Haluaisitko tehdä kakun, jonka leipominen ei ole muffinsseja vaikeampaa? Vastauksena on muffinssikakku – nyt jouluisena kuusen hahmossa. Se muodostuu vieri viereen asetelluista muffinsseista, jotka on kauttaaltaan peitetty pursotuksella. Asetelma voi olla myös esimerkiksi kukan muotoinen, tornimainen tai numeroita. Onnistut helposti – myös vegaanisena.
Piparisen muffinssitaikinan salaisuutena on mehevyyttä antava karpalotäyte. Nämä maistuvat hienosti sellaisenaankin. Tarjoa muffinssit huoneenlämpöisinä (tai vasta paistettuina), jolloin rakenne on pehmoisimmillaan. Juhlavan silauksen saa upean kuohkeaksi vaahtoutuvalla Oddlygood-kasvivispillä – täydellistä pursotteluun! Muistathan olla tarkkana väriaineen ja koristeiden kanssa, kun leivot vegaanista.
