Key lime pie on klassinen amerikkalainen herkku, joka hurmaa raikkaalla ja kermaisella täytteellään. Toiveisiinne on nyt vastattu ja perinteinen versio saa vegaanisen päivityksen ilman kompromisseja maussa tai koostumuksessa! 💚 Samettinen täyte valmistetaan ilman kananmunaa tai maitotuotteita, mutta säilyttää silti ikonisen sitruksisen makunsa. Superherkullista!
Täytteen hyydyttämisessä on käytetty perunajauhoja. Mangosose puolestaan antaa sille kellertävän sävynsä. Huomaa, että vain pieni määrä mangoa riittää – keltaisuus tulee esiin kypsennyksen aikana. Täytteen väri kirkastuu jonkin verran jäähtymisen aikana.
Key lime pien luonteeseen kuuluu vahva sitruksisuus ja siitä pidin kiinni myös vegaanisessa versiossa. Happamuutta voi toki tasoittaa makealla lisukkeella, esimerkiksi kasvipohjaisella vaahtoutuvalla vaniljakastikkeella.
Key lime pien historiasta löydät tarkemmin maitopohjaisen reseptin yhteydestä. Limepiirakka sopii täydellisesti niin juhlapöytään kuin arjen hemmotteluhetkiin – raikas, makea ja juuri sopivan kirpeä!
