28.04.2014   43 kommenttia Kategoria: Kääretortut,  Vappu
Erityisruokavaliot: Gluteeniton,  Liivatteeton

Vappukääretorttu paahdetusta valkosuklaasta


vappukaaretorttu

Vinkit:

  • Itse keitän valkosuklaaseoksen jo edellisenä päivänä, jotta se saa olla yön yli jääkaapissa. Näin se on varmasti kylmää vaahdotusvaiheessa. Tarvittaessa jäähtymistä voi nopeuttaa pitämällä seosta jonkin aikaa pakastimessa.
  • Tumma kääretorttupohja olisi vaalean täytteen kannalta visuaalisesti näyttävämpi, mutta kaakao peittää jonkin verran täytteen makua.
  • Koristetta on vaikeaa leikata kakkulapiolla. Sen voi tarjoiluvaiheessa pätkiä saksia apuna käyttäen. 🙂

Valkosuklaa-kääretorttu


Pohja:

3 munaa
1 ½ dl sokeria
1 ¼ dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
185 g valkosuklaata
3 ½ dl kuohukermaa

Koristelu:
karkkinauhaa (irtokarkkihyllystä)
sokerikuorrutetta tuubissa


Aloita täytteestä, jotta valkosuklaaseos ehtii jäähtyä. Leikkaa valkosuklaa veitsellä rouheeksi. Levitä pellille (30 x 38 cm) leivinpaperin päälle. Paahda uunissa 175 asteessa noin 8 minuuttia, kunnes suklaapalaset ovat muuttuneet vaaleanruskeiksi.

agricola-leivos-vaihe agricola-leivos-vaihe-2

Laita kattilaan suklaarouhe ja kerma. Lämmitä lieden keskiteholla rauhallisesti hämmentäen, kunnes suklaa on sulanut kerman joukkoon.

agricola-leivos-vaihe-5 agricola-leivos-vaihe-6

Kaada valkosuklaakerma kulhoon ja jäähdytä kylmässä vesihauteessa. Nosta sitten jääkaappiin.

Tee seuraavaksi pohja. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä perunajauhot ja leivinjauhe. Sekoita jauhoseos vaahtoon varoen pienissä erissä.

Levitä taikina pellille leivinpaperin päälle. Paista 200 asteessa noin 8 minuuttia.

Kumoa torttupohja sokeroidun leivinpaperin päälle heti uunista ottamisen jälkeen. Irrota leivinpaperi päältä. Anna jäähtyä liinalla peitettynä.

Kun valkosuklaakerma on täysin kylmää, vatkaa se vaahdoksi. Levitä pohjan päälle.

agricola-leivos-vaihe-10 vappukaaretorttu-vaihe

Kääri pohja leivinpaperilla auttaen rullaksi. Nosta varoen leikkuulaudan päälle ja laita jääkaappiin jähmettymään pariksi tunniksi.

vappukaaretorttu-vaihe-2

Avaa karkkirulla ja taivuta se kääretortun päälle kevyeksi kierteeksi. Liimaa muutamasta kohdasta kiinni sokerikuorrutteella.

vappukaaretorttu-vaihe-3 vappukaaretorttu-vaihe-4

Tykkäsitkö? Tassuta!

Tassuta
69 tassutusta

Kinuskikumppani

Liity Uutiskinuskiksi!

Kinuskikissalla on nyt oma uutiskirje, jonka kautta saat noin kerran kuussa ajankohtaisia reseptivinkkejä, tarjouksia Toivepuotiin ja tietoa uutuuksista.

Toivepuodin huhtikuun arvonta



Huhtikuun arvonnassa palkintoina ovat pyrstömuotit (11 ja 6 cm), Aloha-muffinssivuoat, Wiltonin jättimäinen koripunostylla ja pinkkejä viiri-cocktailtikkuja.
Kinuskikissan  toivepuotiVerkkokauppa kinuskifanille!

Kumppanit

Kinuskikissan kirjojen palautepalstat

kirjat

Lisää tänne kuva, kun leivot jotain Kinuskikissan kirjoista. Tule myös kysymään ja antamaan palautetta!

Kinuskikissa somessa

Tassutetuimmat

Kumppanit