31.07.2014   17 kommenttia Kategoria: Kesä,  Makeat piirakat
Erityisruokavaliot: Liivatteeton,  Pähkinätön

Vanilja-marjapiirakka


vaniljainen marjapiirakkavaniljainen marjapiirakka 2

Itse tehty marjapiirakka on kesäpäivän kohokohta! Tämän reseptin miettiminen alkoi pohjasta. Se nousee esiin hienostuneella mausteisuudellaan. Pehmeän vaniljatäytteen alle piiloutuvaan marjakerrokseen voi laittaa sesongin suosikkimarjat. Mansikkakukat ovat helppotekoisia koristeita, joilla piirakkaan saa juhlavuutta.

Vinkit:

  • Muuntele marjatäytettä sesongin mukaan. Kaikki marjat käyvät. Lisää happamien marjojen joukkoon hieman sokeria.
  • Jos haluat oikaista koristelun kanssa, unohda mustikkakastikkeen pursottelu. Voit vaihtaa vanilja- ja marjatäytteen paikkoja. Marjakerros on vaaleaa pintaa näyttävämpi. Siivilöi jäähtyneen piirakan pinnalle tomusokeria.

Pohja:
150 g voita tai margariinia
1 dl sokeria
1 muna
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 ½ tl kardemummaa
½ tl inkivääriä

Vaniljatäyte:
¾ dl perunajauhoja
½ dl sokeria
4 dl kevytmaitoa
1 keltuainen
1 vaniljatanko
250 g mascarponejuustoa
1 muna

Marjatäyte:
5 dl vadelma-mustikkasekoitusta
2 rkl perunajauhoja

Pinnalle:
valmista pursotettavaa mustikkakastiketta

Koristeluun:
tuoreita marjoja
sitruunamelissaa


Voitele piirakkavuoka (halkaisija 24-26 cm). Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja sekoita taikinaan. Levitä taikina jauhotetuilla sormilla vuoan pohjalle ja reunoille.

vaniljainen_marjapiirakka_vaihe

Sekoita kattilassa perunajauhot ja sokeri. Lisää maito ja keltuainen. Halkaise vaniljatanko pituussuunnassa ja kaavi sisältä siemenet kattilaan. Lisää myös vaniljatangon puolikkaat. Kuumenna liedellä koko ajan sekoittaen, kunnes kiisseli pulpahtaa. Poista vaniljatangon puolikkaat.

Yhdistä vatkaimella mascarpone ja muna. Lisää joukkoon vaniljakiisseli.

vaniljainen_marjapiirakka_vaihe-3

Survo marjat kulhossa haarukalla. Sekoita joukkoon perunajauhot. Levitä marjaseos pohjan päälle.

vaniljainen_marjapiirakka_vaihe-2 vaniljainen_marjapiirakka_vaihe-4

Lusikoi vaniljatäyte marjakerroksen päälle pieninä nokareina. Levitä sitten lastalla tasaiseksi.

vaniljainen_marjapiirakka_vaihe-5

Pursota mustikkakastiketta vaniljatäytteen pinnalle. Voit tehdä pursotuksen suoraan purkista tai käyttää apuna pursotuspussia ja tyllaa.

vaniljainen_marjapiirakka_vaihe-6

Paista piirakkaa 200 asteessa noin 40 minuuttia. Anna jäähtyä.

Halkaise mansikat siten, että jätät palat kantaan kiinni. Puolita sitten toiseen suuntaan ja leikkaa syntyneet neljä lohkoa vielä kahtia. Näin saat kahdeksan terälehden kukan. Taivuta terälehtiä ulospäin.

vaniljainen_marjapiirakka_vaihe-7

Laita mansikkakukkasia ja muita marjoja piiraan päälle. Viimeistele koristelu sitruunamelissan lehdillä.

Resepti on julkaistu Unelmien Talo&Koti -lehdessä elokuussa 2013.

Tykkäsitkö? Tassuta!

TassutaTassutaTassutaTassutaTassuta
2 tassutusta
Loading...

Kinuskikumppani

Kinuskikissan kaupan loka-arvonta

Uusinta Instagramissa

Something is wrong.
Instagram token error.

Liity Uutiskinuskiksi!

Kinuskikissalla on nyt oma uutiskirje, jonka kautta saat noin kerran kuussa ajankohtaisia reseptivinkkejä, tarjouksia Toivepuotiin ja tietoa uutuuksista.
Kinuskikissan  toivepuotiVerkkokauppa kinuskifanille!

Kumppanit

Kinuskikissan kirjojen palautepalstat

kirjat

Lisää tänne kuva, kun leivot jotain Kinuskikissan kirjoista. Tule myös kysymään ja antamaan palautetta!

Tassutetuimmat