09.02.2015   37 kommenttia Kategoria: Leivokset,  Yhteistyöreseptit,  Ystävänpäivä

Toffeesydämet


toffeesydamet

toffeesydamet-2

Näiden suupalojen juju piilee pehmeässä toffeetäytteessä. Se on valmistettu ns. lehmätoffeesta, joka on mureaa kermatoffeeta. Testasin reseptiä varten muutamaa merkkiä ja tämä Fleckin toffee säilytti hyvin pehmeän rakenteensa valmistusprosessin aikana. Myös niiden maku oli erittäin hyvä. Muilla merkeillä onnistuu, mutta rakenne voi mennä sitkeämmäksi, jolloin kuvioiden leikkaaminen muotilla ei onnistu.

Kuorrutteessa käytin maitosuklaata, joka sisälsi runsaasti kaakaota, eikä ollut yhtä makeaa kuin moni tavallinen maitosuklaa. Vastaavaan lopputulokseen voisi päästä yhdistämällä keskenään maitosuklaata ja tummaa suklaata.

25 kappaletta

Pohja:
125 g voita tai margariinia
1 dl sokeria
2 keltuaista
1 tl vanilja- tai vanilliinisokeria
3 dl vehnäjauhoja

Toffeekerros:
1 ps (400 g) Emotionali Flecki kermatoffeeta
½ dl kuohukermaa

Suklaakuorrute:
200 g J.D. Gross maitosuklaata (kaakaopitoisuus 51 %)
½ dl kuohukermaa
50 g Fin Carre valkosuklaata


Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää keltuaiset ja vaniljasokeri. Sekoita joukkoon vehnäjauhot muutamassa erässä. Levitä taikina jauhotetuilla sormilla painellen pellille leivinpaperin päälle n. 20 x 30 cm:n kokoiseksi levyksi. Paista 200 asteessa 10-12 minuuttia.

toffeesydamet-vaihe toffeesydamet-vaihe-2

Laita kattilaan toffeet ja kuohukerma. Nosta kattila lieden keskilämmölle ja painele toffeita lastan avulla pieniksi paloiksi. Ota liedeltä, kun toffeet ovat sulaneet ja seos on tasaista.

toffeesydamet-vaihe-3 toffeesydamet-vaihe-4

Kaada toffeeseos pohjalevyn päälle. Levitä lastan avulla. Nosta jääkaappiin jähmettymään.

toffeesydamet-vaihe-5

Paloittele maitosuklaa lautaselle ja sulata mikrossa miedolla lämmöllä (n. 250 W). Lämmitä kuohukerma kattilassa, mutta älä kuumenna kiehuvaksi. Lisää suklaasula kerman joukkoon. Sekoita, kunnes kuorrute on tasaista. Tarvittaessa voit siirtää kattilan hetkeksi takaisin liedelle miedolle lämmölle. Kaada kuorrute toffeekerroksen päälle ja levitä tasaiseksi. Anna jähmettyä hetken aikaa jääkaapissa.

toffeesydamet-vaihe-6

Sulata valkosuklaa mikrossa miedolla lämmöllä. Valuta valkosuklaata lusikan avulla kuorrutteen päälle. Nosta vielä hetkeksi jääkaappiin.

toffeesydamet-vaihe-7

Ota levystä sydänmuotilla kuvioita tai leikkaa levy veitsellä neliöiksi. Säilytä leivokset jääkaapissa.

toffeesydamet-vaihe-8

Yhteistyössä Lidl

Lidl-Logo_4c [Konvertiert]

Tykkäsitkö? Tassuta!

Tassuta
65 tassutusta

Kinuskikumppani

Liity Uutiskinuskiksi!

Kinuskikissalla on nyt oma uutiskirje, jonka kautta saat noin kerran kuussa ajankohtaisia reseptivinkkejä, tarjouksia Toivepuotiin ja tietoa uutuuksista.

Toivepuodin toukokuun arvonta



Toukokuussa ollaan jo lähes kesässä! Siksi tässä kuussa arvotaan kesäiseen herkutteluun sopivia minijäätelömuotteja, jäätelökulhoja, tikkarimuotteja ja koristelijan työkalusetti.

Kumppanit

Kinuskikissan kirjojen palautepalstat

kirjat

Lisää tänne kuva, kun leivot jotain Kinuskikissan kirjoista. Tule myös kysymään ja antamaan palautetta!

Kinuskikissa somessa

Tassutetuimmat

Kumppanit