Itse keitetyssä toffeessa maistuu sokerin paahteisuus ja kerman pehmeys. Täydellinen toffee on sopivan kiinteää, jotta sen voi leikata siisteiksi paloiksi, mutta kuitenkin niin pehmeää, että sitä on helppo haukata. Toffee säilyttää muotonsa kylmässä. Jos annat toffeen lahjaksi, paketoi annospalat sieviksi kääreiksi, niin ne eivät tartu toisiinsa.