Tällaista vähän erilaista voileipäkakkua ehdotettiin illanistujaisiin ja minä sain kakun tehtäväkseni. Tulisuutensa vuoksi en tätä kahvipöytään suosittelisi, mutta meillä tämä teki hyvin kauppansa, kun tarjottavat olivat muutenkin meksikolaisteemalla. Ainakin minun makuuni tämä oli juuri sopivan tulinen. Kakun päälle kannattaa latoa runsaasti salaattiaineksia. Raikkaat kasvikset tasapainottavat sopivasti voimakkaita täytteitä ja sittenpä ei tarvitse salaattiakaan tehdä erikseen.
24 annosta
Tulinen kanavoileipäkakku
Leipäkerrokset:
3 pkt (36 palaa) täysjyväpaahtoleipää (esim. Pirkka)
Broileritäyte:
450 g maustamattomia broilerinfileesuikaleita
½ tl suolaa
½ tl mustapippuria
1 tlk (320 g) salsa mexicana -meksikolaiskastiketta (esim. Pirkka)
1 tlk (300 g) texmex juustodippiä (esim. Pirkka)
Guacamoletäyte:
½ tlk (à 300 g) guacamoledippiä (esim. Pirkka)
1 punainen paprika
Kostutus:
1 ½ dl vettä
½ dl sitruunamehua
Kuorrutus:
½ tlk (à 300 g) guacamoledippiä (esim. Pirkka)
150 g ranskankermaa
Koristeeksi:
1 keltainen parika
kirsikkatomaatteja
punasipulia
jääsalaattia
1 keskikokoinen pussi nachoja
herneenversoja
Ruskista broilerinsuikaleet öljyssä. Mausta ne suolalla ja pippurilla. Hienonna lihat leikkuulaudalla. Sekoita joukkoon salsakastike ja juustodippi. Kuutioi punainen paprika.
Leikkaa leipäviipaleista reunat ohuelti pois. Lado tarjoiluvadille 9 leipäviipaletta: 3 rinnakkain ja 3 peräkkäin. Kostuta leivät sitruunavedellä. Levitä päälle puolet broileritäytteestä. Lisää toinen leipäkerros ja kostuta. Levitä päälle guacamoledippiä ja ripottele pinnalle paprikakuutiot. Lisää kolmas leipäkerros. Kostuta ja täytä lopulla broileritäytteellä. Lado vielä neljäs leipäkerros ja kostuta pinta.
Suojaa kakku tuorekelmulla. Paina kerroksia kevyesti yhteen tai laita päälle kevyt paino, esim. leikkuulauta. Nosta kakku kylmään ja anna kostua yön yli.
Sekoita guacamoledippi ja ranskankerma. Levitä kuorrutus kakun reunoille ja pinnalle. Laita kakun päälle runsaasti salaattiaineksia koristukseksi, esim. paprikasuikaleita, kirsikkatomaatteja, punasipulia, jääsalaattia, nachoja ja herneenversoja.
Lähde: Pirkka
Kinuskikissa
Instagram
Twitter
YouTube
Pinterest
maris
Mummo-Ankka: paahtoleipäviipaleiden koko taitaa vaihdella jonkin verran merkistä riippuen. Mutta jos karkeasti arvioisi, että yksi leipäviipale olisi n. 10 cm sivunsa. Tällöin kakun koko olisi n. 30 cm x 30 cm, eli tarjoilualustan tulisi olla vähintään tuon kokoinen, mieluummin tietysti reilumpi.
Tämä oli tosiaan karkea arvioni, kun ei sattunut olemaan yhtään paahtoleipäviipaletta, josta olisin voinut vähän mittailla. 😊
Moi,
Minkäkokoisen alustan tämä kakku vaatii?
Täällä on paljon hyviä ohjeita joita mielelläni olen tehnyt eri juhliin, mutta tosi usein päänvaivaa tuottaa nuo mitat.
Kiitos hyvistä ohjeista😊
Oi kiitos Partymama! Olipa kerrassaan iloista kuulla, että tämä on suorastaan vakkariherkuksi päässyt. Ikimuistoista kihlajaisjuhlaa tyttärellesi ja koko juhlaseurueelle! <3
Hei kinuskikissa! Halusin vain kertoa, että texmex voileipäkakku on meidän perheen juhlissa vakio herkku! Sitä on ollut tarjolla pojan ja tytön lakkiaisissa ja kuopuksen rippijuhlissa. Tänään taas tein valmiiksi jääkaappiin muhimaan , kun tytär toivoi huomiseen kihlajais-
pöytäänsä tämän maittavan ja näyttävän herkun 😊 eli kiitos hyvästä ohjeesta!
Milja: ihanaa kuulla, kiitos kommentista! 🙂
Niin hyvin tekee kauppansa synttäreillä kahvipöydässä, että tänäkin vuonna tätä tarjotaan. Tyttö täyttää nyt 5v. 🙂
Päpä: voit maun puolesta vaihtaa jauhelihaan. Mietin ainoastaan, onko jauhelihan rakenne/suutuntuma ok kylmänä?
Hei, toimisikohan tämä kakku jos vaihtaisi kanan tilalle jauhelihan? Kun kanaa ei voi allergian takia käyttää. Pitäisikö makuja muuten muuttaa?
Juu ei se kovin hyvänä (tai ainakaan nättinä) säily pitkään, joten taidan pitäytyä reseptin mukaisesti siinä valmis dipissä, etenkin kun kokemukset siitä on täällä hyvät! 🙂
Riikka: en muista olenko koskaan tehnyt guacamolea itse. Ehkä sinulla on parempi tuntuma sen säilyvyydestä? Jos olet epävarma, niin laita valmista. (Sorry, minusta ei tainnut nyt olla paljoa apua.) 🙂
Hei
Ajattelin tehdä tätä sunnuntaina kuopuksen 2-v synttärijuhliin, vieraita tulossa ainakin 20 jotenka kommenteista päätellen kannattaa tehdä hieman isompi kuin mitä ohjeessa on. Sellaista pohdin että kannattaako guacamolea tehdä itse (yleensä tortilloihin teemme aina itse) vai meneeköhän se rumanväriseksi kun päivää ennen juhlia ajattelin kakun tehdä?
Mauskis: voileipäkakuissa tuppaan aina käyttämään isoja viipaleita, näin varmasti tässäkin on ollut.
Onko tuo paahtoleipä mitä tähän kakkuun tulee sitä pienempää vai isompaa kokoa mitä kaupoista saa? Nuo Pirkka-tuotteet kun ei ole tuttuja.
Tämä on kyllä tosi herkullinen voileipäkakku! Päälle laitoin guacamolen sijaan juustodippiä.
Kiitos palautteesta, jurnu! 🙂
jurnu
Aivan loistava tarjoiltava illanistujaisiin, ei perussettiä aina. Sopivasti hot!
sojan kotikeittiö
nyt on tämä tekeytymässä, huomenna päästään syömään
Kiitos SarkKa ja muut! 🙂
todella hyvää, kaverini teki tätä illanistujaisiin, Niin oli pakko itsekin tehdä ja maku oli hyvä ja sain kehuja muiltakin 🙂
Tämä on yksi suosikeistani, jota teen säännöllisesti juhliin, kun tarvitaan takuuhyvä ja iso voileipäkakku.
Nyt lähtee tämä kakku veljen 30-juhliin ilta poppoon tuhottavaksi =) Katotaan mitä tykkää ja riittääkö…… =0 Tämä vaan vaikuttaa niin nappi valinnalta semmoisiin kekkereihin . Ainut että kakku matkustaa sellasen 300km että pääsee perille…vähän jännittää että millasena päätyy perille.???
Oli ihan pakko testata tämä kakku; aiemmin olen tehnyt voileipäkakkuja vain kinkusta ja kalasta. JA NAM, oli niin hyvää! Joskin myös hieman tuunasin ohjetta. 🙂 Käytin toisessa täytteessä valkosipulituorejuustoa, broitsua ja ananaspaloja. Toisessa täytteessä oli valkosipulituorejuustoa, ananaspaloja ja punainen paprika. Maun mukaan lisäilin juustodippiä ja salsakastiketta…maistelin, lisäsin, maistelin…kuorrutin paprika-chilituorejuustolla ja koristelin salaatilla, kirsikkatomaateilla, keltaisella paprikalla, nachoilla ja viinirypäleillä 🙂 Punasipuliakin piti laittaa, mutta unohdin 🙂 Korvasin osan täysjyväpaahtoleivästä ruispaahtoleivällä. KIITOS Kinuskikissa, tätä teen toistekin ja täältä löytyvät aina parhaat vinkit! 🙂
Tein ystäväni tupareihin tämän kakun ohjeen mukaan, eli 24 annosta. Meitä oli paikalla 10 henkeä, eikä kakusta jäänyt pihaustakaan! Erinomaista oli, vaikka korvasin guacamolen Taco-tuorejuustolla. Jopa ”voileipäkakun vihaajat” kehuivat tämän Texmexkakun maasta taivaisiin!
Hiphei! Tein elämäni ensimmäisen kerran voileipäkakkua viime viikonloppuna ja täytyy todeta, että tämä texmex-kakku onnistui täydellisesti! Mitä mainioin tarjottava illanvietossa. Kiitos hyvästä ja helposta ohjeesta. =)
Tätä meillä tarjotaan taas viikonloppuna synttäreillä! Olen tehnyt tätä ihanaa kakkua jo useamman kerran, mutta olen melkein tuplannut kastikkeiden osuuden. Tykkään kosteammasta, ja koristeluun jäi ekassa kakussa tosi vähän kuorrutetta. Tämä on ihan täydellinen voileipäkakku!
Sitä vaan ihmettelen, kun täällä moni on sanonut kakkua tuliseksi ja nuorille sopivaksi. Ei ohjeen kastikkeilla tulista saa ja meillä tätä on syönyt myös 85v mummo, joten älkää pelätkö, ei ikä tee ihmisestä tuohisuuta 😉
Heips!
Mahtava ohje!!!! Helppo tehdä, onnistuu takuuvarmasti ja mikä parasta: nuorisokin, joka yleensä ei piittaa voileipäkakuista, tykkää<3
Illanistujaisiin mitä mainioin tarjottava – kiitos taas kerran 🙂
CHEESECAKE:
Ei paniikkia tämän kanssa, tässä on ihan stressivapaa koristelu. 🙂
Jos ei koristelulla onnistu texmex-vinkkiä välittämään, niin haittaako tuo? Ei päällisen aina tarvitse sisältöä paljastaa. Pieni arvailu sisällöstä saattaa päinvastoin tuntua vieraista kivalta.Tässähän päällinen on salaatti. Suunnittele koristelu salaattiaineksilla, joita muuten tarjoaisit erikseen. Ja jos päälle mahtuva ”salaatti” tuntuu määrältään pieneltä isommalle joukolle, niin erilliseen kulhoon sitten täydennystä.
Jos kuvan koristelu kiinnostaa, niin helposti siitä ainekset pystyy tunnistamaan. Muussa tapauksessa omat salaattiainekset vain tilalle. Molempi parempi! 🙂
PS. Luepa vinkiksi HopeaLoimun kommentit tuosta alempaa, ettei kakku lopu kesken!
Hei!
Mahtavan näköinen kakku 🙂 Lauantaina miehen 22v synttärit eli nuorelle väelle ajattelin tätä tarjota mutta ressaa koristelu niin paljon että huh! Oletko jollain tietyllä tavalla koristellut tuon kun en osaa oikein mallia ottaa 😀 Enkä keksi oikein itse miten sen saisi näyttämään koristelulla tex mex kakulta..
Kappas, tämä ohje oli täälläkin. Tein tämän saman voileipäkakun Hellapoliisin sivuilta löytyneellä ohjeella (joka myöskin Pirkka-lehdestä) tyttäreni 1-vuotissynttäreille. Täällä voileipäkakuista ei ole koskaan kuultukaan, joten jännityksellä odotin reaktioita, mutta erinomaisia kehuja sain. Guacamolen ja juustodipin tein itse, koska niitä ei täältä löydy edes supermarketista ja täytyy kyllä sanoa, että en kyllä aio valmiilla tuotteilla edes yrittää. Guacamolen teen meksikolaiseen tapaan chilin kera ja koristeluunkin pistin punaisia chilinpalasia paprikan sijaan, täällä kun tulinen on pop. Kakku katosi samana iltana parempiin suihin. Seuraavaksi täytyykin tehdä testi perinteisemmästä voileipäkakusta…
HopeaLoimu
Synttärit juhlittu ja kakku oli suuri menestys. Kaksi vierasta jopa kysyi ohjetta.
Tein hiukan reilumman annoksen: leipiä oli 3×5 (eikä 3×3 niin kuin alkuperäisessä ohjeessa) ja täytettäkin noin 1½ kertainen määrä.
Syöjiä oli yhteensä 16 kpl, silti kakku meni kokonaan ja vielä seuraavana päivänä vieraat kyselivät toiveikkaana jäikö sitä yhtään! 🙂
HopeaLoimu
Tein pari päivää sitten pienen kokeiluversion ja hyvää oli. Mukavaa vaihtelua niille perinteisille kakuille. Mielettömän kauniisti myös koristeltu.
Tänään väsäsin isomman satsin jääkaappiin odottelemaan ylihuomisia kolmekymppisiä (omia siis). 🙂
Näyttääpä herkulliselta! Yleensä en tykkää voileipäkakuista, mutta innostuin heti kun näin sanan texmex 😀 nam!
Pörri
Meillä oli eilen tätä tarjolla kaveriporukan illanistujaisissa ja melkoinen suosio kakulla kyllä oli! 🙂 Kivasti oli potkua ja mukavan erilainen voileipäkakku niiden ainaisten liha- ja kalakakkujen sijaan 🙂
Tätäkin oli meillä synttäreillä tarjolla ja hyvää oli. Muokkasin ohjetta miedommaksi korvasin osan salsasta tomaattimurskalla ja guacamole täytteeseen laitoin raejuustoa kaveriksi kun vieraina oli vanhempaa väkeä mut hyvin maistui eikä tosin tästäkään kakusta jäänyt mitään kemujen jälkeen nautittavaksi. Kiitos ihanista ohjeista ja kuvista.
Tein texmex-voileipäkakkua eilen mieheni synttäreille ja tuli todella hyvää! Oli yllättävänkin helppo tehdä. Tein puolikkaan annoksen, mutta kostutusta koko kakkuun tarkoitetun määrän, sillä tarjoilin samana päivänä. Ei tullut siltikään liian kosteaa. Sinun tekemä kakkusi on ihanasti koristeltu ja otinkin siitä sen verran mallia kuin taidot riitti.
Hei!
Teen tätä kakkua jo toistamiseen, tällä kertaa vaihdoin tuon salsa-kastikkeen pirkan yrttimausteiseen tomaattimurskaan. Maustoin itse ja sain loistavan!! 😀 Salsan kanssa oli hieman liian tulinen, näin sain itselleni sopivan määrän potkua! Kiitoksia hyvistä ohjeista, loistavista välivahekuvista ja inspiroivista ideoista!
Kiitos kovasti viesteistänne Irene ja Saana! 😀
Kiitos tästä ohjeesta! Kakku on valmiina jääkaapissa odottamassa pääsiäisen illanviettoa 🙂 Me teimme muuten ohjeen mukaisesti, mutta kuorrutukseen käytimme majoneesia cuacamolen kaverina, koska ranskankerma unohtui ostaa :/
Blogisi on upea! Hyvää pääsiäistä!
Hei! Pakko kiittää! Sain tänään lapsen lapseni 4-vuotispäivillä miniäni tekemää texmex-voileipäkakkua. Oli hyvää. Kysyin tietysti, mistä hän oli ohjeen ottanut. Kerroin miniälleni, että samoilta sivuilta löysin mieheni 60-vuotisjuhliin ihanan pikkuleipäohjeen sivuiltasi. Kiitos siitäkin! Tykkään sivuistasi, kun aina julkaiset myös ohjeen herkullisiin leivonnaisiin (monet vain kuvaavat leivonnaisiaan ja ”ärsyttävät” lukijaa). Kiitos sinulle!
Jossu-Possu: olet varmasti oikeassa tuo guacamolen kanssa. Itse tehtyä ei voita mikään, ja pätee moneen muuhunkin kuin guacamoleen. 🙂 Toivottavasti voileipäkakku teki kauppansa!
Itse en tykkää kaupan valmiista guogamoleista (melkeinpä syömäkelvotonta mielestäni :P), vaan teen sen itse ja ero on kuin yöllä ja päivällä! Guogis on todella helppoa tehdä itse ja hyviä reseptejä löytyy googlettamalla. Itse laitan siihen avogadoja, ceme frechiä, limen mehua, maun mukaan pippuria + suolaa (+valkosipulia) maun mukaan. MIELETTÖMÄN HYVÄÄ JA RAIKASTA :).
Itse ajattelin tuota kakkua kokeilla ensi viikolla nuorille aikuisille lapseni 2v. synttäreillä. Katsotaan miten onnistuu 🙂
Anne oi ei, tekniset ongelmat tulevat aina väärään aikaan! :/ Seuraavan voikkarikakun kanssa sitten parempi onni. 🙂 Kiva kuulla, että kuvat ovat tarpeellisia! Kiitos vielä palautteestasi!
Hei! Tein täksi illaksi tätä texmex-voileipäkakkua tyttäreni illanistujaisiin, ja täytyy sanoa, että nam! ainakin tuo pieni tulisuus oli minun makuuni. Sinulla on niin ihanat ohjeet kuvineen, että koin jo pieniä avuttomuuden hetkiä, kun tuon palvelimen siirron vuoksi (kai) kuvia ei näkynytkään… eli jouduin muistelemaan millaisia koristeluja olit tehnyt (voi tätä avuttomuutta!!)
Mutta siis, kiitos ihanista ja selkeistä ohjeista jälleen kerran!!
Seuraavaksi teen varmaan tuota italialaista voileipäkakkua…
Nina: tällä kostukemäärällä itse tein eikä kyllä yhtään kuivalta maistunut. (Täytin kakun jo edellispäivänä, kuten yleensä tapaan näiden voikkarikakkujen kanssa tehdä.) Jos olet tottunut enemmän kostuttamaan, niin tee sen mukaan. 🙂
Hei! Kiitos mahtavasta blogista ja ohjeista! Tämä voileipäkakku vaikuttaa herkulliselta, mutta mietin tuota kostuttamista – riittääkö tuo ohjeessa mainittu määrä varmasti näin isoon kakkuun? Kuivat voikkarit kun ovat ihan kamalia….. Mikä sinun kokemuksesi on?
tupu: ei mielestäni sen vaikeampi kuin voileipäkakuista yleensäkään.
Tosi kaunis kakku, mutta onkohan vaikea leikata paloja…?
bethies: heh, aivan loistavaa kuulla. 🙂 Niiaa niksautan kauniista sanoistasi!