16.06.2015   15 kommenttia Kategoria: Kahvikakut,  Kesä,  Yhteistyöreseptit
Erityisruokavaliot: Liivatteeton,  Pähkinätön

Teekakku


Tämän kakun erikoisuutena on lehdenvihreä taikina, joka on saatu aikaan matcha-teejauheella. Tein matchasta leivoksia jo toukokuussa, silloin käytössä oli eri matcha-teelaatu. Tämä Riku-merkkinen matcha oli todella upean hehkuvaa. Se säilytti vihreytensä hienosti myös uunissa. Maussa teetä ei juurikaan havaitse.

Taikina:
150 g voita
2 dl sokeria
2 munaa
3 ½ dl vehnäjauhoja
1 rkl matcha-teejauhetta
2 tl leivinjauhetta
2 tl kardemummaa
2 tl vaniljasokeria
1 ½ dl kevytkermaa

Kuorrute:
50 g voita
200 g valkosuklaata
25 g tummaa suklaata


Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Sekoita munat joukkoon yksitellen. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Lisää jauhoseos taikinaan vuorotellen kerman kanssa.

teekakku-vaihe teekakku-vaihe-2

Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun rengasvuokaan (tilavuus noin 1,5 l).

teekakku-vaihe-3

Kypsennä 175 asteessa uunin keskitasolla 45 minuuttia. Varmista kypsyys puutikulla: kakku on valmis, kun tikkuun ei tartu taikinaa. Kumoa kakku ritilän päälle ja anna jäähtyä.

Sulata kuorrutteen voi kattilassa. Anna voisulan jäähtyä hetken aikaa ja lisää valkosuklaa paloina. Sekoittele, kunnes suklaa on sulanut. Nosta kattila tarvittaessa takaisin liedelle miedolle lämmölle ja jatka sekoittamista, kunnes kuorrute on tasaista.

teekakku-vaihe-4

Levitä kuorrute lastan avulla kakun pinnalle. Anna jähmettyä hetki jääkaapissa.

teekakku-vaihe-5 teekakku-vaihe-6

Laita tumma suklaa pieneen pakastuspussiin ja sulje huolellisesti pussinsulkijalla. Laske astiaan niin kuumaa vettä kuin hanasta tulee. Upota pussi kuumaan veteen, kunnes suklaa on sulanut. Leikkaa pussin kulmaan aukko. Pursota kuviota kuorrutteen pinnalle.

teekakku-vaihe-7

Yhteistyössä Punnitse & Säästä

punnitse-logo

Tykkäsitkö? Tassuta!

Tassuta
39 tassutusta

Kinuskikumppani

Kinuskikissa Instagramissa

Something is wrong.
Instagram token error.

Toivepuodin syyskuun arvonta



Syyskuun arvonnassa on jaossa tuotepaketti, joka sisältää pitsimaton, hämähäkinverkko-koristepapereita ja violetteja suklaapalloja.

Liity Uutiskinuskiksi!

Kinuskikissalla on nyt oma uutiskirje, jonka kautta saat noin kerran kuussa ajankohtaisia reseptivinkkejä, tarjouksia Toivepuotiin ja tietoa uutuuksista.

Kumppanit

Kinuskikissan kirjojen palautepalstat

kirjat

Lisää tänne kuva, kun leivot jotain Kinuskikissan kirjoista. Tule myös kysymään ja antamaan palautetta!

Kinuskikissa somessa

Tassutetuimmat

Kumppanit