KAKKUKOLMONEN:
Valitettavasti asiantuntemus Kinuskikeittiössä ei ole riittävä, että olisi uskallusta kommentoida. Kinuskien joukossa tietoa kyllä riittää, se on monesti todettu. Neuvon sinua laittamaan kommenttisi Kinuskifoorumin Pulmapalstalle. Saat toivottavasti neuvoja sieltä tai sitten tänne joku ystävällisesti ilmestyy neuvomaan.

Ajattelin tehdä tällaisen äitienpäiväkakuksi. Millä maidottomilla tuotteilla voisin korvata täytteen? Sopisiko esimerkiksi mokkakreemi mokkakerman tilalle? Entä millä korvaan mansikkakerman? Kaurapohjaista vaahtoutuvaa ”kermaa” voisi ehkä maustaa jollain, vaan millä?

tuli erittäin ihana kakku siskon synttäreille vaikka sitten vaahtistaikina vähän repeskin mutta paljon kiitos ihanista resepteistä 🙂 🙂 🙂 🙂 🙂

Hmm, tuo vaahtokarkkitaikina olisi todellakin kokeilemisen arvoinen ja ehdotinkin jo, että yhden veljeni ylppärikakuista voisi kuorruttaa tuolla, mutta äiti sanoi ohjeen nähtyään, että vaikealta näyttää 😀 Ei se nyt mun mielestä niin vaikealta näytä, mutta ehkä olen vähän liian optimistinen…
Me aiotaan nyt kuitenkin kokeilla sitä, joten olisko sulla antaa jotain viime hetken vinkkejä tms :)? Mikä on kaikkein todennäköisin virhe tätä tehdessä?

En eläissäni ole näin kaunista nähnyt! 🙂 Kertakaikkiaan IHANA!!! Mahtavat,selkeät ohjeet kakun teosta ja ihan alusta loppuun 🙂 Minulla tuollainen sydänvuoka, ja taidanpa joku päivä kokeilla kuinka itseltä onnistus. 🙂

Hei!
Pakko kysellä, että teetkö jollain vuoalla sydänkakut? Jos teet, niin minkä merkkisellä ja millaisella? Minulla on joku sydänvuoka, mutta sillä ei tule selkeitä ääriviivoja, vaan kuviot ovat liian pehmeitä, ja niitä pitää terävöittää leikkaamalla.

Yoa: kiva että heität haasteita, suhtaudun niihin aina mielenkiinnolla. 🙂 Myönnän, että blogiin on ensimmäisen vuoden aikana kertynyt voittopuolisesti marsipaanikakkuja. Marsipaani on ollut itsellenikin niin tuore tuttavuus, että kokeilunhalua on riittänyt ja painotus on ollut sen mukainen. Vasta nyt viime aikoina olen alkanut tehdä enemmän muitakin kuorrutteita (suklaa/kinuski) ja tämä tulee näkymään blogissa syksyn aikana, kun saan uusia tuotoksia päivitettyä.

Jotkin koristelukikat toimivat yksinkertaisesti vain ja ainoastaan marsipaanikuorrutteessa, kuten upotuskuviointi. Tasavärisen peruskuorrutteen tapauksessa voi kuorrutteen korvata yleensä yhtä hyvin MMF:lla tai sokerimassalla. Tämä terveisenä niihin keittiöihin, joissa ei marsipaanista välitetä.

Puolustan kuitenkin marsipaania koristelussa sikäli, että on monia koristeita, joita ei oikein voi tehdä yhtä onnistuneesti kuin marsipaanista, sokerimassasta tai niiden sekoituksesta. Omasta mielestäni koristeiden materiaalilla ei ole niin suurta väliä kuin kuorrutteella, koska harvemmin kovettuneita koristeita kuitenkaan syödään. Toki on iso plussa, jos koristelu olisi lisäksi hirveän hyvän makuinen. Voisinkin tässä yhteydessä mainita omat suosikkini, kermaruusut, jotka ovat paitsi todella näyttävän näköisiä, myös ehdottomasti hyvän makuisia. Ohje löytyy blogistani.