Kinuskikissa; Kiitän 🙂 Nyt oli taas pakko tehdä tätä, kun saatiin täytekakku syödyksi 😀
Eihän kukaan kai kuitenkaan kuvittele, että me vanhukset oltaisiin herkkusuita tässä suvussa…! Nyt ”vannon kautta kiven ja kannon”, että tästä menee jonkinlainen pala toisaalla asuvalle lapsellemme tänään kylmälaukussa. Kallet seuranaan (ja juustosarvet).

Kinuskin keittäminen sujui — rohkeasti sanottuna — jo lähes rutiinilla 😉 Muistin vain väärin sen, mikä lämpötila piti olla kinuskissa. Laitoin mittarin piippaamaan 106 asteessa, vaikka ohje sanookin 110 :/
No, mutta kinuski oli paksua ja hyvän näköistä, joten käytin sen 106-asteisena. Keitin tasan 10 min tuon astemäärän saamiseksi. Piirakan päällä kinuski toimii hyvin nytkin. Ehkei väri ole kuitenkaan yhtä kiiltävä ja kaunis kuin viimeksi, kun 110 astetta oli. Hmm… 😮
Ihanaa piirakkaa. Pohjaan Pirkan suolakeksejä ja Digestivejä käytin taas, kun en vieläkään löytänyt suolatikkuja.

pink coral: Kuulostaa hyvältä!! 🙂
Kiva kuulla että onnistuit ja maistui. Kävin jo ihailemassa galleriassakin herkkuasi! 🙂

Hyvä resepti!
Korvasin sitruunan maun laittamalla vaniljatangon siemenet, ja vähän vähemmän sokeria. 🙂 Pohjaan valitsin digestivet. Kinuski onnistui tosi hyvin, tarkkailin kokoajan koostumusta.

Luin reseptin ja päätin tehdä tämän, kun ei mutkikkaalta vaikuttanut. Ja kinuski ja suola on aina kiinnostava herkku-yhdistelmä. Ei ollut kaupassa suolatikkuja, mutta ostin Pirkka suolakeksejä ja niitä laitoin puolet ja puolet Digestive-keksejä.

Kinuskia keitin 16 minuuttia, silloin lämpötila oli 110 astetta. Jäähdyttelin mielestäni hetken vain, mutta kinuski paksuni sen verran, että epätasainen on pinta piirakassa. Mutta hyvää on 😀
Mieheni sanoin:”Sanoisin, että on melko herkullista.”

Lisäys jääkaappiyön jälkeen: Nyt tämä vasta, kuulkaa, on ihanaa! Kertakaikkiaan! Kuten Kinuskikissa sanookin, että nautitaan kylmänä. Ja silloin todellakin on parasta 😀