Spelttimuffinssit ovat muunneltavissa pääraaka-ainetta vaihtamalla esimerkiksi lohi-, salami- tai fetaversioiksi. Spelttijauhot on tehty jalostamattomasta ”alkuvehnästä”, joka on yli 8000 vuotta vanha viljalaji. Speltti maistuu pähkinäisen aromikkaalta ja siinä on runsaasti kuitua ja proteiinia. Käytä paperisten muffinssivuokien sijaan alumiinivuokia, joihin taikina ei tartu kiinni. Myös silikonivuoat toimivat hyvin.
Suolaiset spelttimuffinssit
28.9.2014
Avainsanat
Ainesosat
Kategoriat
Erityisruokavaliot
Ruokaisat lohi-juustomuffinssit speltistä
Muunna reseptiä
25 kappaletta
Taikina
Tarvikkeet
alumiiniset leivosvuoat tai silikonivuoat
Ruokaisat lohi-juustomuffinssit speltistä
Muunna reseptiä
25 kappaletta
Taikina
Tarvikkeet
alumiiniset leivosvuoat tai silikonivuoat
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!Sekoita kulhossa kuivat aineet, siemenet ja juustoraaste.
Yhdistä tuorejuusto ja maito sekoittamalla vähitellen maitoa tuorejuuston joukkoon. Lisää seokseen munat ja öljy.
Leikkaa kylmäsavulohi kuutioiksi.
Hienonna sipuli.
Sekoita kuivien aineiden joukkoon tuorejuustoseos, lohikuutiot, sipuli ja aurinkokuivattu tomaatti.
Annostele taikina alumiinisiin leivosvuokiin. (Katso johdanto!)
Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.
Kommentit (19)
Kinuskileipomo KatiMitä luulette, voiko kurpitsan siemeniä käyttää tällaisessa suoraan kurpitsasta?
mari-johanna: hyvältä näytti ja kiva kuulla, että maistuikin! 🙂 Kiitti galleriakuvasta!
Kinuskileipomo mari-johannaTaivaallista, niin herkullista!!
Varmasti huomenna ehdin laittaa jo kuvaa galleriaan mutta eilen kun nämä ihanuudet tulivat uunista, mietin kieltämättä, että miten saisin teille sen tuoksun lähetettyä?!
Tein näitä siis tämän päivän kesäteatteri-piknik retkelle marjaseepran, salaatin ja savukalan seuraksi…
Tuoksun perusteella oli maistettava yksi ja maun perusteella sitten vielä varmuudeksi toinenkin, Mmmmmm,hyvää!!
Muokkasin nämä maidottomiksi korvaamalla tuorejuuston oatlyn på macken tomaatti-basilikan makuisella tuorejuustovalmisteella ja kauramaidolla.
Juustoraasteen jätin vain pois kun emme oikein tykkää vegaanisista juustojen mauista.
kauris76: arvioisin, että voit korvata fetan suunnilleen samassa suhteessa kylmäsavuloheen nähden.
Mitäs jos tekisi taikinasta puolet kylmäsavulohella ja puolet fetalla, niin mitkä olisivat näiden määrät?
Kapalonkukka: itsekin olen monet kerrat tehnyt tuon virheen paperivuokien kanssa. Makeassa leivonnassa niiden käyttöön on niin tottunut. Kumma että suolaiset taikinat aina tarraavat. Mutta alumiiniset vuoat ovat hyviä (ja niitä voi käyttää jopa useammankin kerran!). Muffinssipellin materiaaliin en osaa oikein ottaa kantaa. Silikoninen voi olla helpompi puhdistuksen kannalta?
Kinuskileipomo Karpalonkukka
Kiitos hyvästä ohjeesta! Tein tosin tyypilliseen tapaan oman sovellukseni . Spelttejä ei ollut kaapissa, joten käytin sen sijaan karkeita vehnäjauhoja ja vehnäleseitä. Kalan sijaan käytin palvikinkkukuutioita. Tuorejuuston jätin pois. Hyviä tuli, vaikka unohdin leivinjauheen… 😀
Ainoa ongelmani on ollut suolaisissa muffareissa paperivuokiin tarttuminen…ja nyt luin ohjeen alkuosan tarkemmin ja totesin, että täytyy ostaa alumiinivuokia seuraavaksi kerraksi tai viimein se haaveilemani silikoni- tms kestovuoka. Kumpihan parempi: silikoni- vai teflonpintainen vuoka?
Kerran lapseni ristiäisiin äitini teki pieniä ranskalaisia juustotorttuja muffinssivuokaa käyttäen ja nekös olikin hyviä salaatin lisukkeena…
soja: kiva, että sait daim-muffinssit tehtyä, on kyllä erittäin käytetty ohje täälläkin. Ja sellainen ohje, johon ehkä useimmiten kuulee viitattavan, kun joku kertoo tehneensä blogista jotain. 🙂 En osaa sanoa, miten spelttijauho vaikuttaa muffinssien kasassa pysymiseen. Tuota lässähtämistä siis vielä pohdin. Ehkä auttaa, että tekee vähän pienemmässä koossa.
mervime: juu, on syytä laajentaa repertuaaria splettileivonnaisten osalta. 🙂
No sattuipas, spelttijauhoja on kaapissa vielä just tähän reseptiin. Spelttipuuroa on tullut tehtyä aiemmin. Kiinnostava jauho. Seuraavaksi spelttipullia, Kinuskikissa! 😉
Kinuskigalleria (2)
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5599 tähteä
Maailman paras mutakakku
2811 tähteä
Mokkapalat
2540 tähteä
Brookies
1802 tähteä
Britakakku
1521 tähteä
Kati: nyt ollaan sellaisella maaperällä, että en kyllä uskalla veikata, mikä suutuntuma tulee tuoreista siemenistä. Mutta siemeniä voi kyllä kuivattaa itsekin, netistä löytyy ohjeita tähän.