Juustoinen kasvispiirakka puhkeaa kukkaan, kun pinnan koristelee porkkanasta ja kesäkurpitsasta kieputetuilla suikaleilla. Näyttävä spiraali täydentää ihanasti vaikkapa sadonkorjuujuhlien pitopöytää. Vastaavia piirakoita on näkynyt ulkomaisilla ruokasaiteilla ja nyt sadonkorjuuteeman tultua ajankohtaiseksi oli hyvä hetki testata spiraalitekniikkaa. Ensimmäinen ajatus ainakin itselleni tuli vastaavan piirakan nähtyäni, onko tätä kovin vaikeaa leikata. Mutta ei ollut. Kannattaa kuitenkin ottaa sahareunainen kakkulapio, jos porkkanat ovat jääneet sopivasti ”al dente”.