Spelttijauhoista valmistettu rahka-voitaikina kietoo sisäänsä lohitäytteen. Spelttijauhot on tehty jalostamattomasta ”alkuvehnästä”, joka sisältää runsaasti kuitua ja proteiinia. Rullat voi tehdä jääkaappiin valmiiksi edellisenä päivänä ja paistaa ennen tarjoilua.