26.3.2013
TAIKINA. Pese sitruuna huolellisesti. Raasta kuori ja purista mehu.
Sulata voi.
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
Yhdistä kuivat aineet keskenään.
Sekoita muna-sokerivaahtoon noin puolet jauhoista. Lisää loppujen jauhojen kanssa vuorotellen voisulaa ja sitruunamehua.
Lusikoi taikina pellille leivinpaperin päälle pieniksi kiekoiksi. Jätä hieman leviämisvaraa.
Paista 200 asteessa 8 – 10 minuuttia. Anna jäähtyä.
TÄYTE. Levitä pikkuleivän sileälle pinnalle sitruunatuorejuustoa ja paina toinen päälle kanneksi.
”KORISTELU”. Siivilöi jäähtyneelle pinnalle ”koristeeksi” tomusokeria.
Säilytä jääkaapissa.
Kinuskileipomo mari-johannaOlisin kaivannut tähän ohjeeseen hieman osviittaa siitä, että minkä kokoinen pyörylä pellille taikinasta tulisi tehdä, Käytin apuna pursotuspussia kun tulee tasaisempaa jälkeä sillä. Minulla näitä tuli enemmän kuin 20 kpl, eli tein kuorista liian pieniä. Muuuten hyvä ohje.
Daniella: ehkä tarjoilupäivänä kuitenkin, mutta ei varmaan suurta väliä.
Mites näiden kanssa, kannattaako täyttää tarjoilupäivänä vai edellisenä päivänä?
Tein näistä appelsiinisia käyttämällä sitruunan sijasta appelsiininkuoriraastetta ja appelsiinimehua. Täytin vielä suklaatuorejuustolla ja ai että kun tuli hyvää! 🙂
laalatin: lähes kaikki pikkuleivät soveltuvat hyvin pakastettaviksi, niin nämä kuoretkin. Säilyvyys riippuu säilytysajasta.
Aikomukseni on tehdä näitä lapsemme kastajaisiin niin, että leivon nämä etukäteen ja täytän vasta kastajaisaamuna. Voiko keksit säilyttää kaapissa vai pitääkö ne pakastaa ennen täyttöä?
Zenaa17: periaatteessa voi tehdä, muffien ajatus olikin se, että paistaa muffinssitaikinan hieman eri tavalla. Ihan kaikkia taikinoita en toki ole kokeillut, mutta ainakin kannattaa kokeilla!
Hei! Voiko muffeja tehdä millä tahansa muffinssitaikinalla kun olen selaillut sivujasi ja ”eksynyt” katselemaan leipomoita ja kukkopillin leipomossa oli nämä Fantamuffinit;
http://www.kinuskikissa.fi/leipomot/kukkopilli/26707/
niin voiko näistä tehdä muffeja? Ne vois täyttää vaikka appelsiini tuorejuustolla…:)
Kanelitupa: pursottaminen voi onnistua, mutta miten hyvin pursotus säilyy uunissa, se taitaa selvitä vain kokeilemalla. 🙂
Ei galleriakuvia.
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Chocolate Chip Cookies
5602 tähteä
Maailman paras mutakakku
2811 tähteä
Mokkapalat
2540 tähteä
Brookies
1804 tähteä
Britakakku
1519 tähteä
Mauskis: Hienoa, että sait ainakin riittävästi. Tämän taikinan riittävyys varmasti riippuukin juuri leipurin käden ronskista levitysotteesta.
Tässä varmasti voi pitää myös johtoajatuksena sitä, että mikäli haluaa isomopia pikkuleipiä, voi varautua siihen, ettei 20 kpl saa, mutta jos taas tekee pienempiä saa enemmän kuten siten.