Lakritsin ja salmiakin ystävälle maistuvat nämä kiiltäväpintaiset Hopeatoffee-leivokset. Murea pohja on maustettu sitruunalla. Leivokset valmistuvat näppärästi pellillä, joten annoksen skaalaaminen on helppoa: tuplaamalla saa kerralla koko pellillisen. Jos kattauksessa on paljon eri sortteja tarjolla, nämä kannattaa leikata pieniksi neliöiksi, somiksi muutaman puraisun suupaloiksi.

20-30 kappaletta

Pohja:
125 g voita
1 dl sokeria
1 luomusitruunan kuoriraaste
2 keltuaista tai 4 rkl mangososetta *)
1 tl vaniljasokeria
3 dl vehnäjauhoja tai gluteenitonta jauhoseosta

Lakritsikinuski:
1 ps (168,7 g) Hopeatoffee-makeisia
1 dl kuohukermaa

Pinnalle:
nonparelleja
suklaapalloja


Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Pese sitruuna ja raasta kuori. Lisää voivaahtoon kuoriraaste, keltuaiset/mangosose ja vaniljasokeri. Sekoita joukkoon jauhot muutamassa erässä.

Levitä taikina jauhotetuilla sormilla painellen pellille leivinpaperin päälle 20 x 26 cm kokoiseksi levyksi. Paista 200 asteessa noin 10 minuuttia. Pohjan ei tarvitse saada juurikaan väriä.

Laita kattilaan Hopeatoffeet ja kerma. Keitä rauhallisesti kiehuttaen, kunnes karkit ovat sulaneet kerman joukkoon. Jatka tämän jälkeen keittämistä vielä 5-10 minuuttia, jotta seos muuttuu paksummaksi. Levitä pohjan päälle. Ripottele pinnalle nonparelleja.

Anna jähmettyä jääkaapissa. Leikkaa annospaloiksi ja koristele nonparelleilla ja suklaapalloilla.