18.5.2020
Perusannoksesta tulee 20-30 kappaletta riippuen leivosten koosta.
*) 2 keltuaista voi korvata 4 rkl:lla mangososetta.
raastin
leivinpaperi
Perusannoksesta tulee 20-30 kappaletta riippuen leivosten koosta.
*) 2 keltuaista voi korvata 4 rkl:lla mangososetta.
raastin
leivinpaperi
POHJA. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.
Pese sitruuna ja raasta kuori.
Lisää voivaahtoon kuoriraaste, keltuaiset/mangosose ja vaniljasokeri. Sekoita joukkoon jauhot muutamassa erässä.
Levitä taikina jauhotetuilla sormilla painellen pellille leivinpaperin päälle 20 x 26 cm kokoiseksi levyksi.
Paista 200 asteessa noin 10 minuuttia. Pohjan ei tarvitse saada juurikaan väriä.
KINUSKI. Laita kattilaan Hopeatoffeet ja kerma. Keitä rauhallisesti kiehuttaen, kunnes karkit ovat sulaneet kerman joukkoon. Jatka tämän jälkeen keittämistä vielä 5-10 minuuttia, jotta seos muuttuu paksummaksi.
Levitä kinuski pohjan päälle. Anna jähmettyä jääkaapissa.
Leikkaa annospaloiksi.
KORISTELE nonparelleilla ja suklaapalloilla.
Onko tämän pohja rapea vai pehmeä kun tämän paistaa?
Marjut: pellavapaidalta ❤️ hyvää taustatietoa muunnoksiin. Kannattaa varmistella, että mitat on tehdessä oikein. Perusannos on mitoitettu 20 x 26 cm:n alalle ja jos tekee isompaan astiaan, niin skaalaus on tehtävä sen mittojen mukaan. Huomioksi kuitenkin, että pohjan ei kuulukaan olla paksu. Kuva saattaa hämätä, koska siinä neliöiden koko on pieni.
Kinuskileipomo pellavapaitaMarjut: Huomasithan laskea oman uunipeltisi pinta-alan ja verrata sitä ohjeen vuoan pinta-alaan? Jospa pohjan ohuus johtui liian pienestä taikina-annoksesta?
Ohjeen vuoka on 20 x 26 cm eli 520 cm2.
Tarvittavan kertoimen taikinaa / aineksia varten saat näin: laske oman peltisi pinta-ala ja jaa se 520:llä.
https://www.kinuskikissa.fi/vuokien-muunnostaulukot
”Jos taulukosta ei löydy tarvittavaa vuoan kokoa, saat laskettua kertoimen itsekin seuraavalla kaavalla:
tavoitevuoan pinta-ala
÷
lähtövuoan pinta-ala ”
Minulla kävi samoin EKO:lla. Pohja todella ohut, käytössä tavalliset puolikarkeat vehnäjauhot. Tupla-annos ei riittänyt uunipelliliseen.
Käytin mangososetta kananmunan sijaan. Tätä erää ei kyllä voi tarjolle laittaa
EOK: kohotusaine ei ole välttämätön, eikä vaikuta koossa pysymiseen. Teitkö täysin ohjeen mukaan? Jos teit gluteenittoman vaihtoehdon, hajoavaisuus johtui varmasti käyttämästäsi jauhoseoksesta, joka ei ollut tähän tarkoitukseen optimaalinen.
Pohjasta tuli todella ohut ja särkyväinen. puuttuuko ohjeesta kohotusaine?
Hanna-Kaisa: voi tehdä edellisenä päivänä täysin valmiiksi. Tai sitten osissa, kuten ehdotit. 😊
Voinko tehdä pohjan juhlia edeltävänä päivänä ja päällyksen ja koristelun juhlapäivänä? Säilytys jääkaapissa, eikö?
Kinuskileipomo mari-johannaPäivi: Eiköhän tämä kestä! 🙂 Tarkistin asiaa vielä itse pääkallopaikaltakin ja samoilla linjoilla oli itse Kinuskikissa.
Ei galleriakuvia.
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Chocolate Chip Cookies
5668 tähteä
Maailman paras mutakakku
2833 tähteä
Mokkapalat
2571 tähteä
Brookies
1831 tähteä
Britakakku
1535 tähteä
Jari: minä kuvailisin pohjaa mureaksi. Eli se on kyllä enemmän piirakkapohjaa muistuttava kuin rapea. Sellainen hyvin leikkautuva.