Tehdessäni erilaisia kokeiluita klassisten unelmakeksien kanssa (mistä ei tässä sen tarkemmin) syntyi sivutuotteena täydellisiä puolipallon muotoisia keksejä – sopivia siis halloween-tarkoitukseen! Vaikka päädyin varsinaisessa testissä suosimaan hirvensarvisuolaa nostatusaineena, silmäkekseihin kannattaa valita leivinjauhe. Silloin keksin pintaa jää melko tasaiseksi ja on helpommin koristeltavissa.
Koristelussa olen käyttänyt meltsejä – suklaan kaltaista koristelukäyttöön tarkoitettua tuotetta. Melts-napit sulatetaan ja pursotetaan pikkuleivän päälle. Meltsejä myydään sekä Wiltonin että Renshaw:n tuotemerkkien alla. Jälkimmäinen on rakenteeltaan hieman juoksevampaa ja siksi olen enemmän tykästynyt Wiltoniin. Valmistajilla on kuitenkin hieman erilaisia sävyjä (esim. Wiltonilla ei ole tummanvihreää tai mustaa), joten olen ottanut molemmat merkit Toivepuodin valikoimaan.
25 kappaletta
Taikina:
50 g voita tai margariinia
1 ½ dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
½ dl öljyä
2 ¼ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Koristelu:
punaisia Candy melts -nappeja
vihreitä Renshaw melts -nappeja
isoja silmäkoristeita
Vatkaa voi ja sokeri sekaisin. Lisää öljy pienissä erissä. Yhdistä vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään. Sekoita taikinaan.
Litistä taikinapala nyrkin sisällä ja muotoile käsien välissä kevyesti pyöritellen palloja. Taikinan ominaisuutena on murenevainen rakenne, mikä asettaa leipomiseen oman haasteensa. Palloja pyöritellessä ei kannata käyttää juurikaan voimaa. Hätätapauksessa lisää hieman vettä.
Laita pallot pellille leivinpaperin päälle – älä litistä leivinpaperia vasten. Paista 150 asteessa noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä.
Sulata meltsit mikrossa miedolla lämmöllä ja laita melts-sula pursotuspussiin, jossa on pyöreä tylla. Voit sulattaa meltsit myös pienen pakastuspussin sisällä, kun suljet pussin huolellisesti pussinsulkijalla ja upotat kuumaan veteen.
Pursota ensin punaisia raitoja keksin päälle ja sitten vihreä ympyrä. Paina päälle silmäkoriste.
Kinuskikissa
Instagram
Twitter
YouTube
Pinterest
SnapChat (kinuskikissafi)
Kiitos ja nyt tekemään simiä👍
Anne: rypsiöljyä…
mari-johanna 👀
Joel: silmiä voisi tehdä hyvin itsekin. Esim. valkoisesta ja tummasta suklaasta pursottaen. 😀
Mitä öljyä olette käyttäneet?
mari-johanna
Hui mikä tuijottava katse! 🙂
Näyttää herkullisen karmealta! Voisikohan silmäkoristeetkin tehdä itse, esim tomusokerikuorrutteesta ja suklaa- tai salmiakkikarkista?