14.11.2018   4 kommenttia Kategoria: Kahvikakut
Erityisruokavaliot: Liivatteeton,  Pähkinätön

Seeprakahvikakku


Tämä kakku on oikeastaan paluu juurille, sillä seeprakakkujen villitykseni alkoi viisi vuotta sitten nimenomaan kahvikakun muodossa. Tuolloin leivottu seeprakakku oli tehty tavalliseen pyöreäpohjaiseen kakkuvuokaan ja se siivitti minut soveltamaan ajatusta hyydytettyihin seeprakakkuihin. Halusin isänpäiväksi jotain tavanomaista juhlavampaa kahvikakkua ja niinpä päätin tiikerinkakun sijaan leipoa seepran.

Taikina:
4 munaa
3 dl sokeria
4 ½ dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
1 dl kädenlämpöistä maitoa
2 ½ dl tavallista rypsiöljyä
2 rkl kaakaojauhetta

Kuorrute:
135 g (n. 2 ¼ dl) salted caramel -makutomusokeria
1 ½ rkl vettä


Voitele kahvikakkuvuoka (tilavuus 2,4 l, tässä Nordic Ware Brilliance) sulatetulla voilla sudin avulla levittäen. Tätä vuokaa ei tarvitse eikä kannata jauhottaa.

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä keskenään vehnäjauhot, vaniljasokeri ja leivinjauhe. Lämmitä maito mikrossa kädenlämpöiseksi. Sekoita hitaasti vatkaten munavaahtoon vuorotellen jauhoseosta, maitoa ja öljyä. Jaa taikina kahteen osaan. Siivilöi toiseen puolikkaaseen kaakaojauhe vatkaimella sekoittaen.

Kaada vuoan pohjalle ensin vaaleaa taikinaa noin neljäsosa taikinan määrästä ja sitten sen keskelle rinkula tummaa taikinaa. Jatka näin vuorotellen, kunnes kumpikin taikina on käytetty. Videon tästä työvaiheesta löydät Instagramista.

Paista 180 asteessa uunin keskitasolla noin 40 minuuttia. Kumoa vuoasta ja anna jäähtyä ennen koristelemista.

Sekoita tomusokeri ja vesi keskenään. Valuta kakun päälle.

Tykkäsitkö? Tassuta!

Tassuta
22 tassutusta

Kinuskikumppani

Uusinta Instagramissa

Something is wrong.
Instagram token error.

Toivepuodin tammikuun arvonta



Kinuskikissan Toivepuodin tammikuun arvonnassa on palkintona kuviokaulin sydänkuviolla, sydän-tikkarimuotti, hologrammiserpentiiniä ja Wiltonin koristerakeita.

Liity Uutiskinuskiksi!

Kinuskikissalla on nyt oma uutiskirje, jonka kautta saat noin kerran kuussa ajankohtaisia reseptivinkkejä, tarjouksia Toivepuotiin ja tietoa uutuuksista.
Kinuskikissan  toivepuotiVerkkokauppa kinuskifanille!

Kumppanit

Kinuskikissan kirjojen palautepalstat

kirjat

Lisää tänne kuva, kun leivot jotain Kinuskikissan kirjoista. Tule myös kysymään ja antamaan palautetta!

Tassutetuimmat

Kumppanit