Sadonkorjuukakku

Kinuskikumppani

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/Luomutuotteet_2_Dansukker_Kinuskikissan_kumppani_desk-1.gif

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/Luomutuotteet_2_Dansukker_Kinuskikissan_kumppani_mob-1.gif

Sadonkorjuukakku

22.9.2020

Syyskuu on sadonkorjuun aikaa ja puutarhan antimet ovat leipojankin riemastus. Omena ja porkkana mehevöittävät kakkutaikinaa ihanasti. Lisäjujua antavat juustokakun makuiset raidat.

2 t

Keskitaso

16 henkilölle

Avainsanat

Porkkanakakku

Sadonkorjuu

Ainesosat

Omena

Porkkana

Kategoriat

Kahvikakut

Syksy

Erityisruokavaliot

Pähkinätön

Lisää suosikkeihin

Kauppalista

Muistiinpano

Tulosta

Jaa

Ainekset

Voit muuttaa aineksien määrää vastaamaan haluamaasi annoslukua

Tuplaamalla ohjeen määrät saat sopivan taikinan isompaan, n. 2,4 litran vetoiseen vuokaan.

Juustokakkutäyte

¹/₂ dl sokeria

¹/₂ dl vehnäjauhoja

200 g vaniljatuorejuustoa

1 muna

Taikina

1 keskikokoinen (à 75 g) porkkana

1 pieni omena (à 65 g raastetta)

2 ¹/₂ dl vehnäjauhoja

³/₄ dl fariinisokeria

¹/₂ dl sokeria

1 tl leivinjauhetta

1 tl kanelia

1 tl kardemummaa

1 tl vaniljasokeria

¹/₂ tl jauhettua neilikkaa

1 dl rypsiöljyä

2 munaa

Kuorrute

¹/₄ dl porkkanamehua

1 rkl (à 14 g) voisulaa

125 g tomusokeria

Kumppanit

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/Valio_kinuskikissa-1.jpg

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/Valio_kinuskikissa_banneri_2020.jpg

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/Myllyn-Paras-syksy-2020-2.jpg

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/Myllyn-Paras-syksy-2020-1.jpg

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/saga-kinuskikissa-banneri.jpg

Vinkki

Nordic Waren vuokia ei tarvitse korppujauhottaa. Vuokia saa Kinuskikissan verkkokaupasta.

Ohje

Piilota kuvat

Yhdistä juustokakkutäytteen sokeri ja vehnäjauhot. Sekoita vatkaimella joukkoon tuorejuusto ja muna. Nosta jääkaappiin odottamaan.

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/sadonkorjuukakku-vaihe-286x300.jpg

Kuori ja raasta porkkana hienoksi raasteeksi. Kuori ja raasta myös omena. Omena on mehukkaampi, joten karkeakin raaste riittää.

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/sadonkorjuukakku-vaihe-3-286x300.jpg

Yhdistä kaikki kuivat aineet kulhossa. Lisää öljy, raasteet ja munat vatkaimella sekoittaen.

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/sadonkorjuukakku-vaihe-2-286x300.jpg

Voitele (ja tarvittaessa korppujauhota) pieni kahvikakkuvuoka (tilavuus 1,2 l). Voimakkaasti kuvioitu vuoka kannattaa voidella pehmeällä voilla sudilla levittäen.

Lusikoi vuoan pohjalle ohut kerros taikinaa ja kaada päälle kolmannes juustokakkutäytteestä. Jatka vuorottelua, jotta juustokakkukerroksia tulee kolme. Peitä pinta lopulla taikinalla.

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/sadonkorjuukakku-vaihe-4-286x300.jpg

Paista 200 asteessa 50-60 minuuttia. Suojaa pinta tarvittaessa foliolla estääksesi sen palamisen. Anna kakun jäähtyä vuoassa noin puoli tuntia. Paksu vuokamateriaali jäähtyy hitaasti. Kumoa ja jäähdytä ennen koristelua.