01.06.2018   3 kommenttia Kategoria: Kesä,  Makeat piirakat
Erityisruokavaliot: Liivatteeton,  Pähkinätön

Ruusuinen raparperipiirakka


Alkukesä on raparperipiirakoiden aikaa, joita löytyykin blogista jo melkoinen valikoima – löydät ne esimerkiksi sanahaun raparperi avulla. Silti joka vuosi on ollut tapana tehdä jokin uusi ohje ja tänä vuonna päädyin kieputtamaan raparperista ruusuja. Tällainen juhlavampi piirakka käy kesäkahvittelussa vaikka kakun asemasta.

Pohja:
150 g voita tai margariinia
1 dl sokeria
1 muna
3 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita

Täyte:
n. 750 g raparperia
1 ½ dl sokeria
½ dl perunajauhoja
200 g vaniljatuorejuustoa

Pinnalle:
2 tl sokeria


Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna hyvin vatkaten. Sekoita joukkoon vehnäjauhot ja kaurahiutaleet. Painele taikina jauhoja apuna käyttäen voidellun piirakkavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle ja reunoille.

Leikkaa raparperinvarret pituussuunnassa juustohöylällä suikaleiksi. Revi ylimmäisestä ja alimmaisesta suikaleesta kuoriosa pois. Esikypsennä suikaleita lämmittämällä niitä mikrossa (600 W) noin 3 minuuttia. Näin ne rullautuvat helpommin. Sekoittele pariin otteeseen, jotta raparperit pehmenevät tasaisesti.

Yhdistä sokeri ja perunajauhot ja sekoita vaniljatuorejuuston joukkoon. Laita seos pieneen pursotuspussiin ja leikkaa päähän aukko.

Pursota suikaleen päälle tuorejuustoseosta ja kieritä kevyeksi rullaksi. Nosta vuokaan pystyyn.

Täytä vuoka rullilla. Jos rulla avautuu ja keskelle jää aukko, voit asettaa siihen pienestä pätkästä tehdyn minirullan. Voit tehdä erikokoisia ruusuja. Huomioi kuitenkin, että piirakkaa leikattaessa rullia on hankala rikkoa eli en suosittele useasta suikaleesta tehtyjä jättiruusuja. Täytä ruusujen välit lopulla tuorejuustolla.

Paista 200 asteessa noin 35 minuuttia. Suojaa tarvittaessa pinta foliolla, jos raparpereiden reunat saavat väriä. Hyvä keino on myös asettaa paiston loppuvaiheessa ylemmälle tasolle uunipelti, joka estää pinnan tummumista.

Tykkäsitkö? Tassuta!

Tassuta
31 tassutusta

Kinuskikumppani

Kinuskikissa Instagramissa

Something is wrong.
Instagram token error.

Toivepuodin marraskuun arvonta



Marraskuun arvonnassa on jaossa tuotepaketti, joka sisältää jättikokoisen kuusimuotin, poromukeja, porolautasliinoja sekä 2019-pallokoristeet kakkuun.

Liity Uutiskinuskiksi!

Kinuskikissalla on nyt oma uutiskirje, jonka kautta saat noin kerran kuussa ajankohtaisia reseptivinkkejä, tarjouksia Toivepuotiin ja tietoa uutuuksista.
Kinuskikissan  toivepuotiVerkkokauppa kinuskifanille!

Kumppanit

Kinuskikissan kirjojen palautepalstat

kirjat

Lisää tänne kuva, kun leivot jotain Kinuskikissan kirjoista. Tule myös kysymään ja antamaan palautetta!

Kinuskikissa somessa

Tassutetuimmat

Kumppanit