01.04.2015   9 kommenttia Kategoria: Makuja maailmalta,  Suolaiset piirakat

Aprillipäivän surströmming-piiras


surstromming-piirakka

Surströmming eli hapansilakka on maailmankuulu ruotsalainen gourmet-erikoisuus: kalasäilyke, jonka mätäisää löyhkää joko inhotaan tai intohimoisesti rakastetaan. Ruotsalaiset nauttivat hapansilakkaa kera snapsin, mutta meille suomalaisille se on yleensä puistattava hirvitys.

Päätin kuitenkin ottaa härkää sarvista ja kesyttää hirviön. Monien puistattavien kokeilujen tuloksena syntyi surströmming-piirakka. Kalasäilykkeen sapekas maku saatiin taittumaan, kun keksin lisätä hapansilakkaan poronjäkälää ja kurkumaa. Kyytipoikana suosittelen vaikka Samarin-närästysjuomaa.


Pohja:

125 g margariinia
3 dl vehnäjauhoja
½ dl vettä

Täyte:
2 prk hapansilakkaa eli surströmmingiä
1 ruukku tuoretta tilliä

Päälle:
2 dl kevytkermaa
2 kananmunaa
½ dl jauhettua poronjäkälää
2 tl kurkumaa
1 tl suolaa
½ tl valkopippuria


Nypi margariini ja jauhot murumaiseksi seokseksi. Lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Painele taikina voidellun piirasvuoan pohjalle ja reunoille.

Valuta hapansilakat ja levitä piiraspohjalle. Silppua päälle tilli. Yhdistä kulhossa kerma, munat, poronjäkälä ja mausteet. Kaada vuokaan.

Paista 200 asteessa noin 35 minuuttia.

Muokkaus 1.4. klo 21: APRILLIA, APRILLIA!

Tykkäsitkö? Tassuta!

TassutaTassutaTassutaTassutaTassuta
Ei vielä tassutuksia
Loading...

Kinuskikumppani

Toivepuodin syysarvonta



Syysarvonnan palkintoina on Premium kaakaota, toffeearomia, vaniljatahnaa ja kettupillejä.

Uusinta Instagramissa

Something is wrong.
Instagram token error.

Liity Uutiskinuskiksi!

Kinuskikissalla on nyt oma uutiskirje, jonka kautta saat noin kerran kuussa ajankohtaisia reseptivinkkejä, tarjouksia Toivepuotiin ja tietoa uutuuksista.
Kinuskikissan  toivepuotiVerkkokauppa kinuskifanille!

Kumppanit

Kinuskikissan kirjojen palautepalstat

kirjat

Lisää tänne kuva, kun leivot jotain Kinuskikissan kirjoista. Tule myös kysymään ja antamaan palautetta!

Tassutetuimmat