Runebergin tortun helpotettu versio valmistetaan uunipellillä, jolloin syntyy kerralla leivokset isommallekin sakille. Mausta ei tarvitse tinkiä, vaikka muoto vaihtuukin neliöksi. Torttupellissä elementtien suhde toimii täytteen ja kuorrutteen hyväksi. Piilossa oleviin koloihin saa hilloa uppoamaan reilummin ja sokerikuorrutteelle löytyy neliöiden päältä enemmän pinta-alaa. Hillo on tässä tietenkin klassinen vadelma, mutta kannattaa ennakkoluulottomasti tutkailla Bonne Maman -valmistajan muitakin hillomakuja: miksei uusi suosikki voisi olla vaikkapa aprikoosi tai karamelli?
Runebergin torttupelti
21.1.2022
Kaupallinen yhteistyö Bonne Mamanin kanssa.
Avainsanat
Ainesosat
Kategoriat
Erityisruokavaliot
Ainekset
Muunna reseptiä
20 kappaletta
1 pellillinen -> 20 isoa palaa
Taikina
Kostutus
Täyte
Kuorrute
*) Runebergin tortun yksi idea on hyödyntää joulusta jääneet piparkakut. Jos sellaisia ei ole, voit korvata piparit muilla kekseillä, kuten digestiveillä tai kaurakekseillä tai ¾ desillä vehnäjauhoja. Tällöin taikinaan saa piparkakun makua lisäämällä 2-3 tl piparkakkumaustetta.
**) Kostutukseen on monia eri vaihtoehtoja lähtien punssista tai mantelilikööristä sitruunan makuun. Lue lisää Runebergin tortun reseptistä.
Ainekset
Muunna reseptiä
20 kappaletta
1 pellillinen -> 20 isoa palaa
Taikina
Kostutus
Täyte
Kuorrute
*) Runebergin tortun yksi idea on hyödyntää joulusta jääneet piparkakut. Jos sellaisia ei ole, voit korvata piparit muilla kekseillä, kuten digestiveillä tai kaurakekseillä tai ¾ desillä vehnäjauhoja. Tällöin taikinaan saa piparkakun makua lisäämällä 2-3 tl piparkakkumaustetta.
**) Kostutukseen on monia eri vaihtoehtoja lähtien punssista tai mantelilikööristä sitruunan makuun. Lue lisää Runebergin tortun reseptistä.
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!TAIKINA. Laita piparkakut pakastuspussin sisälle. Painele päältä kaulimella, kunnes piparit ovat rikkoutuneet murskaksi.
Yhdistä piparimurska, vehnäjauhot, mantelirouhe, kardemumma ja leivinjauhe keskenään.
Vatkaa voi ja fariinisokeri vaahdoksi. Lisää yksitellen joukkoon munat.
Sekoita jauhoseosta ja kermaa taikinaan vuorotellen.
Halutessasi voit maustaa taikinan karvasmanteliaromilla.
Levitä taikina noin 1,5 cm:n paksuiseksi levyksi leivinpaperilla vuoratulle pellille (32 x 39 cm).
Paista 200 asteessa 13-15 minuuttia. Voit jatkaa jäähdyttelemättä ohjeessa eteenpäin.
Jaa levy veitsellä sopiviksi annospaloiksi. Paina jokaisen palan keskelle kuoppa esimerkiksi kaulimen päällä. Näin saat täytettä reilummin.
KOSTUTA pinta mehulla. Kosteus tasoittuu muutaman tunnin sisällä.
TÄYTE. Laita vadelmahillo pursotuspussiin ja täytä kolot hillolla. Pursota hilloa reilusti myös leivoksen pinnalle. Voit annostella hillon myös lusikalla.
KUORRUTE. Sekoita tomusokerin joukkoon vettä, kunnes rakenne on sopivaa pursoteltavaksi. Halutessasi voit sävyttää kuorrutetta elintarvikevärillä. Laita kuorrute pursotuspussiin, jossa on pyöreä tylla tai käytä pursottamiseen pakastuspussia, jonka kulmaan leikkaat aukon. Sulje toinen pää pussinsulkijalla.
Pursota vadelmatäytteen ympärille paksu reunus kuorrutetta ja jatka pursotusta renkaiksi tai muiksi kuvioiksi.
Kokeile myös näitä
Kommentit (4)
Kinuskileipomo mari-johannaRakastan runebergin leivoksia, mutten koskaan jaksa väsätä yksittäisiä pikkuleivoksia vain itselleni. Tässä peltiversiossa oikaisin vielä poke-kakuista inspiroituneena sen verran, että lisäsin paistonkestävää marmeladia jo ennen paistamista ja haarukalla hieman sekoittelin sitä taikinan pintaan. Ihan mahtavaa!
rola: leivokset voi hyvin valmistaa täysin valmiiksi jo edellisenä päivänä. Koska leivoksissa on kostutus, ne suorastaan paranevat tekeytyessään yön yli.
Jos teen pohjan edeltävänä päivänä valmiiksi niin kannattaako hillo ja kuorrute laittaa vasta tarjoilupäivänä? Ja kannattaako pohja kostuttaa teko päivänä vai vasta tarjoilupäivänä?
Kinuskigalleria (1)
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5570 tähteä
Maailman paras mutakakku
2771 tähteä
Mokkapalat
2527 tähteä
Brookies
1779 tähteä
Britakakku
1468 tähteä
Kaisa: Kuulostaa Hyvältä! 🙂 Satuitko ottamaan kuvaa tortuistasi? Voisit lisätä sen tänne galleriaan! 🙂