25.04.2013   12 kommenttia Kategoria: Makuja maailmalta,  Muffinssit
Erityisruokavaliot: Liivatteeton

Red Velvet -muffinssit


red_velvet_muffinssit

Näissä muffinsseissa kokeilin teiltä Kinuskeilta saamaani innovatiivista ajatusta käyttää punajuurisosetta Red Velvet -taikinan maustamiseen ja ennen kaikkea värjäämiseen. Viimeksi mainittu tavoite täyttyi ja väri oli täydellisen tumman pinkki. Liekö punajuuren määrä ollut turhan suuri tai kenties se olisi vaatinut huomattavasti tuhdimman suklaan maun rinnalleen, sillä minun makunystyräni eivät kuitenkaan lämmenneet taikinan maulle. Korvasin kokeilussani velvet-pohjan piimän 500 grammalla punajuurta. Jätänpä siis ainakin toistaiseksi pallon punajuuri-velvetin jatkokehittelystä teille. 🙂 Alla taikina Red Velvet -kakkupohjaohjeen mukaan.

Ps. Voit tehdä taikinan myös suklaamuffinssien ohjeella (daimin voi jättää pois tai korvata jollain toisella suklaalla). Tuorejuustotäyte oli mielestäni onnistunut ylläri ja erityisen ihastunut olin kuorrutteeseen!

12 isoa muffinssia

Taikina:
Red Velvet -kakkupohjan taikina

Vaniljatuorejuusto:

200 g Philadelphia-tuorejuustoa
1 vaniljatanko
1 rkl sokeria

Täyte:

½ vaniljatuorejuustosta

Kuorrutus:

50 g voita
½ dl tomusokeria
½ vaniljatuorejuustosta
M&M’s-karkkeja

Koristelu:

USA-cocktailtikkuja


Valmista muffinssitaikina Red Velvet -kakkupohjan ohjetta noudattaen.

Notkista tuorejuusto vatkaimella. Halkaise vaniljatanko pituussuunnassa ja kaavi veitsellä siemenet. Sekoita nämä tuorejuuston joukkoon yhdessä sokerin kanssa.

red_velvet_muffinssit_vaihe-3

Lusikoi puolet taikinasta muffinssivuokiin. Tee keskelle pieni syvennys täytteelle. Laita jokaiseen vuokaan reilu teelusikallinen täytettä. Säilytä loput täytteestä kuorrutetta varten. Peitä lopulla taikinalla.

red_velvet_muffinssit_vaihe-4 red_velvet_muffinssit_vaihe-5

Paista muffinsseja 225 asteessa noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä.

Notkista voi vatkaimella. Lisää tomusokeri ja tämän jälkeen loput vaniljatuorejuustosta. Levitä kuorrutetta veitsellä muffinssien päälle.

red_velvet_muffinssit_vaihe-6

Leikkaa karkit veitsellä karkeaksi rouheeksi. Ripottele karkkirouhetta kuorrutteen pinnalle.

red_velvet_muffinssit_vaihe-7

Tykkäsitkö? Tassuta!

TassutaTassutaTassutaTassutaTassuta
1 tassutusta
Loading...

Kinuskikumppani

Uusinta Instagramissa

Something is wrong.
Instagram token error.

Toivepuodin kesäarvonta



Nordic Waren kullanhohtoinen Jubilee Loaf -vuoka edustaa uusinta muotoilua ja on yksi Kinuskikissan Toivepuodin tähtituotteista. Osallistu Toivepuodin kesäarvontaan ja voit voittaa vuoan itsellesi.

Liity Uutiskinuskiksi!

Kinuskikissalla on nyt oma uutiskirje, jonka kautta saat noin kerran kuussa ajankohtaisia reseptivinkkejä, tarjouksia Toivepuotiin ja tietoa uutuuksista.
Kinuskikissan  toivepuotiVerkkokauppa kinuskifanille!

Kumppanit

Kinuskikissan kirjojen palautepalstat

kirjat

Lisää tänne kuva, kun leivot jotain Kinuskikissan kirjoista. Tule myös kysymään ja antamaan palautetta!

Tassutetuimmat