Salaattipiirakan idea on hyödyntää voileipäkakuista tuttuja elementtejä nopeammin ja kevyemmin. Piirakassa pohja muodostuu täysjyväpaahtoleivästä ja päällä on reilusti rapsuvaa salaattia. Maun kulmakivenä on rapuchiliaioli, yksi suosikeistani Hyvä Apajan laadukkaasta tuoteperheestä. Valitettavasti sitä ei ole kaikissa ruokakaupoissa saatavilla, mutta esittäkää toiveita kauppiaille! Kartoitin oman alueeni kauppoja ja isommista en sitä löytänyt, mutta pieni lähikauppani yllätti positiivisesti. On siis kauppiaasta kiinni.

Muita mausteita ei ”tuoresten” lisäksi tarvita. Makea ja tulinen pelaavat herkullisesti yhteen ja siksi valitsin aiolin kaveriksi mangoa ja hauskoja pikkuchilejä, jotka eivät ole liian tulisia. Tämä kokonaisuus valloitti vieraani. Toivottavasti samoin käy teille!