Rapujuhlien sesonki jatkuu loppukesästä syksyyn saakka. Rapujuhlissa pääosassa on suolainen tarjoilu, mutta aterian huipentaa teemaan sopiva kakku. Kakun täytteeksi valitsin ajankohtaisen puolukan, jonka runsas sato on kypsymässä eri puolilla Suomea. Täytteet-osioon tein uutena vaniljatäytteen reseptin, jota hyödynsin tässä kakussa. Vaniljatäyte on pehmeän makuinen perustäyte, joka on helppo yhdistää erilaisiin marja-, hedelmä- ja suklaatäytteisiin. Voimakkaan puolukan rinnalle sopii hyvin.