Rapujuhlien liköörikakku
20.8.2012
Avainsanat
Ainesosat
Kategoriat
Erityisruokavaliot
Piparminttu-valkosuklaakakku
Pohja
Täyte
Kiille
Koriste
Piparminttu-valkosuklaakakku
Pohja
Täyte
Kiille
Koriste
Vinkki
- Värjää täyte mieluiten pastavärillä. Tomuväri saattaa jättää täytteen pilkukkaaksi. Nestemäiset värit taas voivat muuttaa kermavaahdon rakennetta. Kiilteessä nestemäiset värit käyvät, mutta tomuväri voi jäädä sakaksi kiillenesteeseen.
- Älä vaihda täytteen vispikermaa kuohukermaan. Sen rakenne muuttuu herkemmin rakeiseksi.
- Mikäli veden näköinen kiille ei ole kakun koristelun kannalta välttämätön, kakun makuja täydentää ihanasti esimerkiksi peilikirkas suklaakiille. Sokeroidun sitruunamehun voi korvata myös mintun makuisella kahvi- tai kaakaojuomalla!
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!Vuoraa irtopohjavuoan (24-26 cm) pohja leivinpaperilla. Kierrä sisäreunan suojaksi reunakalvo tai leivinpaperisuikale, jotta saat kakun irtoamaan vuoasta siistimmin.
POHJA. Hienonna dominot tehosekoittimella.
Sulata voi kattilassa ja lisää joukkoon keksimurska. Painele seos vuoan pohjalle.
TÄYTE. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
Vatkaa vispikerma vaahdoksi. Värjää se halutessasi sinivihreäksi pastaväreillä.
Paloittele valkosuklaa lautaselle ja sulata se mikrossa miedolla lämmöllä. Yhdistä suklaasula tuorejuuston kanssa.
Kuumenna likööri kiehuvaksi ja lisää joukkoon liivatteet. Sekoita suklaa-tuorejuustoseokseen.
Yhdistä seos lopuksi kermavaahdon kanssa vatkaimen hitaimmalla teholla.Vatkaa seosta vain sen aikaa, että ainekset sekoittuvat.
Kaada täyte vuokaan. Anna hyytyä jääkaapissa noin kolme tuntia.
KIILLE. Laita kiilteen liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
Kuumenna vesimäärästä 1 dl kiehuvaksi ja sekoita joukkoon sokeri ja liotetut liivatteet. Yhdistä lopun veden kanssa, kun sokeri on sulanut veteen.
Lisää sitruunamehutiiviste ja värjää siniseksi.
Kaada täytteen päälle ja anna hyytyä jääkaapissa pari tuntia.
Irrota kakku vuoasta ja siirrä tarjoilulautaselle.
KORISTELU. Nosta päälle rapukoriste.
Kommentit (23)
Moikka,
miten sait kiilteen pysymään noin siistinä? minulla kiille valui irtopohjanvuorauksesta (leivinpaperilla) huolimatta pitkin jääkaappia ja vetisti keksipohjankin täysin?? vai ymmärsinkö ohjeen väärin?…mittasin 3,5dl vettä, josta kiehutin tuon desin ja loput 2,5dl sitten kaadoin joukkoon kun sokeri oli sulanut.
Kiitos jo etukäteen (haluan kovasti saada kakun onnistumaan) 😀
-JUUSTOKAKKU-:
Jos kuitenkin mintunmaku on ok, mutta ilman alkoholia, niin voisit tehdä täytteen Minttu-unelma –kakun täyteohjetta käyttäen.
http://www.kinuskikissa.fi/minttu-unelma?
Jos ei alkoholin lisäksi myöskään minttu ole toivottava, niin kannattaisi klikata Juustokakut-kategorian kakut esiin ja valita sieltä jokin maukas täyte. Tai valita täyte Täytteet-kategorian vaihtoehdoista. Varmasti löytyy mieluisa. 🙂
(PS. Likööristä alkoholi haihtuu kiehutettaessa.)
Ihana kakku ja resepti! 🙂 Mikähän sopisi hyvin korvaamaan tuon piparminttuliköörin? Jotain alkoholitonta, lasten makuun sopivaa kaipaisin.
hp1992: kiilteen voi jättää pois, laita päälle vaikka suklaarouhetta, jos haluat jotain helppoa koristusta. Helsingissä tietääkseni pastavärejä saa vain Bake & Partystä Herttoniemestä. Verkkokauppojen saralla on sitten muitakin vaihtoehtoja, esim. Confetti.
Hei, olisi juhlat tulossa n. kahden viikon päästä ja ajattelin tätä kakkua kokeilla. Tuntuu että tuon kiilteen voisin jättää kokonaan pois, eli miltä kakku näyttäisi ilman sitä? Pelkällä pohjalla ja täytteellä. Mistä voisin lähtemään etsimään helsingistä pastaväriä? Löytyykö ihan prismasta tai citymarketista?
neabula: anteeksi, että vastaukseni tulee joulutohinoiden vuoksi viiveellä, mutta toivottavasti vielä käyt vilkaisemassa ketjua. KIITOS tästä kertakaikkisen ihanasta palautteesta! Olen tosi iloinen, että kakku oli koko seurueen mieleen moninaisista makumieltymyksistä huolimatta. Hyvää joulunaikaa sinulle!
Tein kakun vaihtoehtona ehdotetulla suklaakiilteellä, ja koristelin kaapista löytyneellä jämä-suklaarouheella. Kakku oli todellinen menestys! Porukassamme on jos sun minkälaista hiihtäjää, eli pari erittäin nirsoa lasta, minä, joka olen perso makealle sekä muutama mies, joka ei välitä makeasta ollenkaan, ja KAIKKI pitivät kakusta hurjasti 🙂
Täytettä tehdessäni olin hiukan huolestunut, maistuuko piparminttu tarpeeksi, mutta maku syveni kakun tekeytyessä kylmässä juuri täydellisen voimakkaaksi. Aivan huippu, suosittelen!
Onpas raikkaan näköinen ja vähällä vaivalla!: )
CRANE:
Sinulla on ollut onnea matkassa, jos koristeet ovat vielä seuraavanakin päivänä olleet kuosissaan. 🙂
Muiden kuin suklaisten koristeiden käytöstä kiilteen pinnalla on kuitenkin syytä varoitella, koska monet ovat tästä kommenteissaan valitelleet. Jopa juuri ennen tarjoilua kiilteen päälle laitetut koristeet ovat alkaneet sulaa silmissä. Kinuskikissalla on samat kokemukset. Juuri ennen tarjoilua laitetut koristeet saattavat kestää tarjoilun ajan, jos kakku tulee syötyä ”siltä istumalta”.
Kinuskigalleria (2)
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5663 tähteä
Maailman paras mutakakku
2829 tähteä
Mokkapalat
2571 tähteä
Brookies
1819 tähteä
Britakakku
1527 tähteä
Lyydia: syy on vuoassa, toiset irtopohjavuoat valitettavasti falskaavat. Silloin on hyvä lukaista tämä vinkki:
http://www.kinuskikissa.fi/kuukauden-vinkki-juustokakun-kiille