13.11.2011   17 kommenttia Kategoria: Helpot ja nopeat,  Makuja maailmalta,  Pizzat, voileivät, iltapalat
Erityisruokavaliot: Munaton,  Pähkinätön

Ranskalaiset tarte flambée -pizzat


pizzat1pizzat2pizzat3

Taannoisella Saksan reissulla törmäsin innostavaan pizzatuttavuuteen, joka kantoi nimeä tarte flambée. Reseptin alkuperä on Ranskan Alsacessa, Saksan rajalla. Ohuen vehnätaikinapohjan täytteinä on tyypillisesti ranskankermaa, sipulia ja pekonia. Matkatessaan Saksasta Kinuskikissan arkistoon resepti koukkasi Italian kautta ja haki sieltä lisätuulahduksen kansainvälisyyttä. Paloiksi leikattuina pizzoja voi tarjota iltapalan lisäksi myös kahvipöydässä ja miksei esimerkiksi alkupalakeiton lisukkeena leivän asemasta. Runsaasti rucolaa ja parmesania päälle, jess!

Lohi-ranskankermapizza/Ilmakuivattu kinkkupizza

Pohjataikina (2 pizzaan):
1 ½ dl vettä
¼ pkt (á 50 g) hiivaa
2 rkl oliiviöljyä
⅔ tl suolaa
3 ½ dl vehnäjauhoja

Täyte:

200 g ranskankermaa
1 iso sipuli
450 g ohuita kylmäsavulohiviipaleita tai 200 g
ilmakuivattua kinkkua
mustapippuria

Pinnalle
rucolaa
parmesanlastuja


Murenna hiiva kädenlämpöiseen veteen. Sekoita kunnes hiiva on liuennut veteen. Lisää suola ja oliiviöljy. Sekoita jauhoja taikinaan vähitellen ensin puuhaarukalla ja sitten kädellä vaivaten.


Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa 45 minuuttia.

Jaa taikina kahteen osaan. Kauli toinen puolikas leivinpaperin päällä ohueksi levyksi.

Levitä päälle ranskankerma. Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi ja pilko renkaat muutamaan osaan. Jos käytät ilmakuivattua kinkkua, paloittele siivuja jonkin verran. Jaa sipuli ja lohi- tai kinkkusiivut pizzojen päälle. Rouhi pinnalle mustapippuria.

Paista yksi pizza kerrallaan 275 asteessa 8 - 10 minuuttia. Suojaa tarvittaessa foliolla estääksesi pinnan palamisen.

Ripottele valmiin pizzan päälle ennen tarjoilua rucolanlehtiä ja parmesanlastuja. Nauti pizzat pian paistamisen jälkeen.

Tykkäsitkö? Tassuta!

TassutaTassutaTassutaTassutaTassuta
1 tassutusta
Loading...

Kinuskikumppani

Toivepuodin syysarvonta



Syysarvonnan palkintoina on Premium kaakaota, toffeearomia, vaniljatahnaa ja kettupillejä.

Uusinta Instagramissa

Something is wrong.
Instagram token error.

Liity Uutiskinuskiksi!

Kinuskikissalla on nyt oma uutiskirje, jonka kautta saat noin kerran kuussa ajankohtaisia reseptivinkkejä, tarjouksia Toivepuotiin ja tietoa uutuuksista.
Kinuskikissan  toivepuotiVerkkokauppa kinuskifanille!

Kumppanit

Kinuskikissan kirjojen palautepalstat

kirjat

Lisää tänne kuva, kun leivot jotain Kinuskikissan kirjoista. Tule myös kysymään ja antamaan palautetta!

Tassutetuimmat