Pursotusten tekemiseen tarvitset minimissään tyllan eli pursotinterän sekä pursotuspussin. Pursottamisessa voi käyttää myös liitintä, josta alempana lisää.

Pursotuspussi voi olla kertakäyttöinen tai kestopussi. Kertakäyttöpussi on käytännöllinen, kun pursottaa jotain rasvaista tai hankalasti pestävää. Kestopusseja kannattaa olla erikoisia, koska tyllojakin on eri kokoja.

Pienen pussin käsittely on huomattavasti mukavampaa, kun pursotettavaa on vähemmän (esimerkiksi pursotettaessa pieni määrä suklaata pyöreällä tyllalla).

Tyllalla on iso vaikutus pursotuksen näyttävyyteen. Suosittelen laadukkaita, ruostumattomasta teräksestä valmistettuja tylloja. 14-millinen tähtitylla on monikäyttöisyytensä ansiosta ehdoton valinta, kun aloitteleva pursottelija miettii ensimmäisiä hankintoja. Tämä on Kinuskikissan eniten käyttämä tylla ja löytyy linkattuna oheisesta tarvikelistasta. Se soveltuu niin täytekakun reunapursotuksiin kuin monenlaisiin ruusukkeisiin ja kiehkuroihin. Pursotukset-kategoriassa on esitelty erilaisia pursotuskuvioita ja niissä tarvittavia tylloja. Lue sieltä tarkemmin!

Tylloista on hyvä huomioida, että ne on jaettu kahteen kokoluokkaan: isoihin ja pieniin. Koolla ei tarkoiteta pursotusaukon kokoa vaan tyllan fyysistä mittaa: pituutta ja leveyttä. Molempiin kokoihin on oma liitin. Lisäksi on olemassa erikoistylloja, joiden suuaukko saattaa olla useiden senttimetrien kokoinen ja kuviot moniuloitteisia. Näitä käytetään ilman liitintä.

Alla kuvissa järjestyksessä tyllat seuraavasti: isot tyllat, pienet tyllat, erikoistyllat sekä täytetyllat. Katso lisää tylloja tarvikeluettelon linkeistä.

Valitse liittimen koko tyllan mukaan (iso/pieni). Liittimen käyttö ei ole pakollista, mutta siitä on hyötyä seuraavissa tilanteissa:

• Pursotat jotain jäykkää -> liitin varmistaa, ettei tylla pullahda ulos pussia puristettaessa.
• Haluat vaihtaa tyllaa kesken pursotuksen.
• Aloittelijalle liitin voi antaa lisää vakautta.

Tylla kiinnitetään pursotuspussiin seuraavasti. Leikkaa pussin päähän aukko. Mitoita aukko niin, että liittimen isomman osan pää mahtuu ulos. Tiputa pussin sisään tuo isompi osa. Laita päälle tylla. Kiinnitä se paikoilleen kiertämällä päälle liittimen pienempi korkkiosa.

Ilman liitintä tylla pudotetaan suoraan pussin pohjalle. Leikkaa pussiin sellainen aukko, että tylla tulee terän verran ulos.

On olemassa myös erikoisliittimiä, joihin saa kiinnitettyä useita pursotuspusseja monivärisiin pursotuksiin.

Laita pursotuspussi seisomaan korkeaan ja kapeaan astiaan, kuten mehukannuun, ja kääri pussin reunoja tarvittaessa astian reunojen ympärille. Näin täyttäminen sujuu helpommin.

Sulje pussin suuaukko täyttämisen jälkeen kiertämällä ja napsauta kiinni pussinsulkijalla.

Tyllan puhdistus onnistuu parhaiten tyllaharjalla. Kapeakärkisiä tylloja voi olla muutoin todella hankala puhdistaa. Lämpimässä vedessä liotus ja cocktail-tikku auttaa, jos harjakaan ei riitä.