Tämä resepti syntyi osana meneillään olevaa piirakkabuumiani. Jääkaapissa oli suklaakreemistä jäljelle jäänyttä mascarponejuustoa ja minua houkutteli sen yhdistäminen kirpeään puolukkaan. Mieltäni lämmitti valtavasti vierailta ja mieheltäni saadut kehut. Tykkäsivät siitä, ettei tämä ollut liian makeaa. Uskallan suositella muillekin! 🍒 🍒 🍒 🍒 🍒
Puolukka-mascarpone-torttu
10.4.2008
Avainsanat
Ainesosat
Kategoriat
Erityisruokavaliot
Ainekset
Muunna reseptiä
10 henkilölle
Pohja
Kostutus
Täyte
Kiille
Pinnalle
Tarvikkeet
Ainekset
Muunna reseptiä
10 henkilölle
Pohja
Kostutus
Täyte
Kiille
Pinnalle
Tarvikkeet
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!POHJA. Valmista murotaikinapohja oheisen linkin mukaisesti.
Anna pohjan jäähtyä. Kostuta vaniljamaidolla.
TÄYTE. Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi.
Sekoita joukkoon hiljaisella teholla vatkaten vaniljakreemijauhe ja mascarpone-juusto.
Lisää nuolijalla sekoittaen puolukat.
Kaada täyte pohjan päälle ja nosta jääkaappiin jähmettymään.
KIILLE. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
Kiehauta kattilassa vesi ja sulata liivatteet siihen. Sekoita marjasoseen joukkoon.
Levitä kiille täytteen päälle ja anna hyytyä jääkaapissa.
KORISTELE torttu ”huurrepuolukoilla”. Kierittele (mielellään jäisiä!) puolukoita tomusokerissa ja ripottele tortun päälle.
Kiille sulattaa tomusokerin nopeasti, joten puolukat kannattaa lisätä vasta juuri ennen tarjoilua.
Kommentit (39)
pohjan ohjeessa ei ollut mainintaa että vuoka olisi oitänyt voidella joten pohja jäi aikalailla kiinni. täyteessä oli hyvä idea tuo vaniljakreemijauhe, voisi kokeilla onnistuuko sillä kiinteyttämään jonkun täytteen johon oikeasti kuuluisi liivate. puolukoita laitoin 200g eikä yhtään ollut liikaa. kiilteessä sekoitin kuuman veden ja liivatteen marjasoseeseen ja heti piirakan päälle ja hyvä tuli, tosin valkoinen täyte paistoi läpi joten kiillettä voisi olla enenmän. mutta hyvä kokonaisuus pienillä muutoksilla ja täyte oli uuden ja kivan makuinen.
SUKLAANAPPI:
Ihan hyvä kysymys :-). Ohjeen vaniljamaito on maitoa, joka on maustettu vaniljasokerilla. Tarkempaa tietoa, miten paljon Kinuskikissa on sokeria maitoon laittanut, löydät linkistä:
http://www.kinuskikissa.fi/kakkupohjan-kostutus/?ref=146
UROSPAAKARI:
Uskoisin, että marjasose kuin marjasose, merkistä viis, kunhan mielellään jotain metsäistä marjaa. Siten ollaan linjassa täytteen ja päällismarjojen kanssa. Hyvin toimit. 🙂
Itselläni on jonkinlainen puolukka innostus kausi meneillään, joten tämä on varmasti seuraava kohteeni. Viimemmäksi tein ohjeellasi puoloffee piirakan, ja vieraat kyllä tykkäsivät kovasti, itsestäni puhumattakaan. 😀 Tässä ohjeessa jäin kuitenkin miettimään mitä on tuo vaniljamaito? Ehkä vähän hassu kysymys, mutta saisinko pienen selvennyksen? 😀
Vieläkö tuota Bonan metsämarjasosetta saa jostain? Olen kolmesta kaupasta jo katsonut, eikä ole ollut. Ei näyttänyt Nestlen nettisivuiltakaan tuota löytyvän. Itse olen korvannut tuon Piltin metsämarjasoseella.
xXxSPACE:
Kyllä onnistuu muillakin marjoilla.
Yhtä mieltä ollaan, se marjapuuro on sitten hyvää! 🙂
MIMMI:
Mascarponen vaihto OK.
tämä varmaankin onnistuu myös mustikoilla 😉 en meinaan itse ole mikään puolukoiden ystävä..marjapuurona menee muuten ei ja paljon sokeria =D
voisikohan mascarponen tilalla käyttää vaniljatuorejuustoa tms?
han: pari tuntia riittänee. Voi hetikin syödä, jos ei välitä siitä, että täyte ei pysy täydellisesti muodossaan. Jos kermavaahdon vatkaa hyväksi vaahdoksi, niin ei se paljoa pääse valumaan.
Hei! Kauan aikaa täytettä tarvitsee jäähdytellä hyytyäkseen?
Kinuskigalleria (1)
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5570 tähteä
Maailman paras mutakakku
2771 tähteä
Mokkapalat
2527 tähteä
Brookies
1779 tähteä
Britakakku
1468 tähteä
Tein joskus taannoin tämän, aivan mielettömän hyvää! Mitään negatiivista sanottavaa!!! Kerrassaan ihanaa!! <3