pulled-pork-leivokset

Trendikäs pulled pork ja perinteinen voileipäkakku yhdistyvät tässä juhlavassa suolapalassa. Leivokset on rakennettu Runeberginvuokiin, jotka antavat korkeutta ja muotoa. Runeberginvuoka on kapistus, jota tarvitaan perinteisesti kerran vuodessa, mutta vuokaa kannattaa hyödyntää muinakin aikoina. Syvät, suorareunaiset vuoat sopivat muotonsa puolesta muidenkin makeiden kakkusten paistamiseen.

Voileipäkakkuset saavat maustua vuoan koloissa yön yli. Näin tarjoilupäivään jää vain ruohosipulissa kierittely ja tomaatilla koristelu.

 

Pohjakerrokset:
1 ½ pkt (à 450 g) perunalimppuviipaleita

Kostutus:
1 ¼ dl maitoa

Täyte:
200 g valkosipulituorejuustoa
200 g paprika-chilituorejuustoa
1 iso punainen paprika
½ isoa punasipulia
250 g valmiiksi kypsennettyä pulled pork -lihaa
(maustekastiketta, esim. BBQ tai chili)

Pinnalle:
1-2 ruukkua ruohosipulia (silputtuna)
isoja luumutomaatteja

Lisäksi:
Iloleipurin Runebergintorttuvuoka


Valmista ensin täyte. Yhdistä tuorejuustot notkeaksi seokseksi vatkaimella. Pilko paprika pieniksi kuutioiksi ja hienonna sipuli. Leikkaa liha pienemmiksi paloiksi. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Voit halutessasi maustaa täytettä maustekastikkeella.

pulled-pork-leivokset-vaihe

Voitele torttuvuoka kevyesti öljyllä. Ota leipäviipaleista muotilla (halkaisija 5 cm) ympyröitä. Laita ympyrät kolojen pohjalle. Älä kostuta alimmaista pohjakerrosta vielä, jotta leivokset irtoavat helpommin vuoasta. Levitä päälle täytettä. Leikkaa seuraavat ympyrät hyödyntämällä jämäpaloja.

pulled-pork-leivokset-vaihe-2 pulled-pork-leivokset-vaihe-3

Laita ympyrät täytteen päälle ja kostuta maidolla. Levitä vielä toinen kerros täytettä ja paina päälle leivät. Kostuta. Anna leivosten tekeytyä jääkaapissa mielellään seuraavaan päivään.

Kumoa leivokset leikkuulaudan päälle. Voit auttaa leivosten irtoamista reunoista ohuen lastan avulla. Kostuta päällimmäinen leipäkerros maidolla.

Tasoita reunat lastalla ja kierittele leivokset ruohosipulisilpussa. Leikkaa tomaatit poikittaissuunnassa pyöreiksi viipaleiksi ja laita yksi viipale jokaisen leivoksen päälle.

pulled-pork-leivokset-vaihe-4

Yhteistyössä Iloleipuri

logo-small