17.08.2014   22 kommenttia Kategoria: Leivät, sämpylät ja rieskat,  Makuja maailmalta,  Taikinat
Erityisruokavaliot: Kasvisruokavalio,  Liivatteeton,  Pähkinätön

Pitaleivät


pitaleivat

Heinäkuussa julkaisin pulled pork -pitaleipien ohjeen, jonka jälkeen Kinuskileipomo Mauskiksen Makea tuli hätiin pitaleipäreseptinsä kera. Nyt oli viimein aika testata Mauskiksen pitaleipiä. Kuohkeita ja herkullisiahan näistä tuli – tosiaan aivan eri maata kuin kaupan pitaleivät. Julkaisen reseptin Mauskista kiittäen myös täällä Kinuskikissa-blogin puolella.

14 kappaletta

Taikina:
25 g hiivaa
1 dl kädenlämpöistä vettä
1 ½ rkl sokeria
1 tl suolaa
2 rkl öljyä
1 muna
2 ½ dl maustamatonta jugurttia
9 dl vehnäjauhoja


Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää vatkaten sokeri, suola, öljy, muna ja jugurtti.

Sekoita joukkoon vehnäjauhot vähän kerrassaan. Jatka sekoittamista kädellä vaivaamalla, kun taikina muuttuu paksummaksi.

Jaa taikina neljääntoista osaan ja kauli palat jauhoja apuna käyttäen litteiksi kiekoiksi (halkaisija noin 12 cm).

Ripottele leivinpaperille jauhoja ja nosta leivät kohoamaan. Kohota noin kaksinkertaisiksi (itselläni kohotusaika oli tunti). Huom! Pellin jauhottaminen ja huolellinen kohottaminen on tärkeää, jotta leipiin muodostuu ilmatasku.

pitaleivat-vaihe pitaleivat-vaihe-2

Paista pitaleipiä 200 asteessa noin 8 minuuttia.

pitaleivat-vaihe-3

Leikkaa pitaleipiin syntynyt tasku auki ja täytä haluamallasi tavalla.

Tykkäsitkö? Tassuta!

TassutaTassutaTassutaTassutaTassuta
11 tassutusta
Loading...

Kinuskikumppani

Uusinta Instagramissa

Something is wrong.
Instagram token error.

Toivepuodin kesäarvonta



Nordic Waren kullanhohtoinen Jubilee Loaf -vuoka edustaa uusinta muotoilua ja on yksi Kinuskikissan Toivepuodin tähtituotteista. Osallistu Toivepuodin kesäarvontaan ja voit voittaa vuoan itsellesi.

Liity Uutiskinuskiksi!

Kinuskikissalla on nyt oma uutiskirje, jonka kautta saat noin kerran kuussa ajankohtaisia reseptivinkkejä, tarjouksia Toivepuotiin ja tietoa uutuuksista.
Kinuskikissan  toivepuotiVerkkokauppa kinuskifanille!

Kumppanit

Kinuskikissan kirjojen palautepalstat

kirjat

Lisää tänne kuva, kun leivot jotain Kinuskikissan kirjoista. Tule myös kysymään ja antamaan palautetta!

Tassutetuimmat