Vinkki: Piparkakkumausteen voi tehdä itsekin sekoittamalla keskenään kanelia, inkivääriä, neilikkaa ja kardemummaa.

Jouluiset maustemuffinssit


Taikina:

150 g voita tai margariinia
1 ½ dl fariinisokeria
2 munaa
3 ½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl piparkakkumaustetta
¾ dl maitoa tai kermaa
100 g vaniljarahkaa

Pinnalle:

piparkakkutaikinaa
sokerikuorrutetta tai pikeeriä


Vaahdota voi/margariini ja fariinisokeri. Lisää munat yksitellen. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan maidon/kerman kanssa. Sekoita joukkoon lopuksi vaniljarahka.

Lusikoi taikina muffinssivuokiin.

Kauli piparitaikina levyksi ja ota siitä kuvioita muotilla. Paista muffinsseja 200 asteessa n. 10 minuuttia, laita sitten päälle piparkakkukuviot ja jatka paistamista n. 5 minuuttia. Ilman piparkakkukuvioita paistoaika on 15 – 18 minuuttia.

Anna muffinssien jäähtyä. Koristele sokerikuorrutteella tai pikeerillä.