10.11.2016   5 kommenttia Kategoria: Joulu,  Muffinssit,  Ystävänpäivä
Erityisruokavaliot: Liivatteeton,  Pähkinätön

Pikkujoulumuffinssit


pikkujoulumuffinssit

pikkujoulumuffinssit-2

pikkujoulumuffinssit-3

Anis on yksi monista lempimausteistani. Sitä olen käyttänyt leivonnassa turhan vähän. Usein anis on mukana maustekakuissa, pipareissa tai limpussa yhtenä maustekimaran osasena, mutta harvemmin sitä näkee resepteissä yksistään. Siihen tulee nyt muutos, ainakin Kinuskikissan resepteissä. 🙂 Tämän oivaltavan koristelutekniikan esitteli maris lokakuussa julkaisemissaan kurpitsa-lakritsimuffinsseissa. Minulle tuli noiden muffinssien muodostamasta kokonaisuudesta jotenkin mieleen Marimekon Puketti-kuosi. 😀 Mariksen käyttämät täytelakritsit olivat hyvin näyttäviä kellertävän vaniljamassan kanssa. Nämä punaiset täyte”lakritsit” valitsin pikkujoulukautta ajatellen. Lisätkää ihmeessä galleria-välilehdelle kuvia omista versioistanne! Näin saisimme herkutella ideoillanne!

Anismuffinssit

n. 15 kappaletta (isoja)

Taikina:
100 g voita tai margariinia
2 tl kokonaisia aniksia
3 munaa
2 ½ dl sokeria
4 ½ dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
1 ½ tl leivinjauhetta
1 dl maitoa
200 g puolukoita

Koristelu:

200 g vaaleanpunaista vaniljamassaa
täytelakritseja tai vastaavia hedelmäkarkkeja


Sulata voi ja anna sen jäähtyä. Hienonna anikset morttelilla jauhemaiseksi.

Vaahdota munat ja sokeri. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Lisää jauhoseosta nuolijalla käännellen muna-sokerivaahtoon vuorotellen voisulan ja maidon kanssa.

Sekoita taikinaan puolukat. Säästä hieman puolukoita muffinssien pinnalle. Laita muffinssipellin koloihin paperivuoat ja täytä taikinalla. Ripottele pinnalle puolukoita.

Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia. Anna muffinssien jäähtyä ennen koristelemista.

pikkujoulumuffinssit-vaihe pikkujoulumuffinssit-vaihe-2

Leikkaa karkeista hyvin ohuita viipaleita. Tarkoitus on, että karkit uppoavat kuorrutteen sisään, joten niiden tulee olla ohueampia kuin kaulittu massa. Kauli vaniljamassa levyksi (jätä hieman lopullista paksuutta paksummaksi, sillä levy ohenee vielä).

pikkujoulumuffinssit-vaihe-3 pikkujoulumuffinssit-vaihe-4

Asettele levyn päälle karkkiviipaleita. Upota karkit sormilla painellen ja kaulien levyyn kiinni. Leikkaa piparimuotilla kuvioita. Nosta kuviot muffinssien päälle.

pikkujoulumuffinssit-vaihe-5 pikkujoulumuffinssit-vaihe-6
pikkujoulumuffinssit-vaihe-7 pikkujoulumuffinssit-vaihe-8

Tykkäsitkö? Tassuta!

TassutaTassutaTassutaTassutaTassuta
Ei vielä tassutuksia
Loading...

Kinuskikumppani

Toivepuodin syysarvonta



Syysarvonnan palkintoina on Premium kaakaota, toffeearomia, vaniljatahnaa ja kettupillejä.

Uusinta Instagramissa

Something is wrong.
Instagram token error.

Liity Uutiskinuskiksi!

Kinuskikissalla on nyt oma uutiskirje, jonka kautta saat noin kerran kuussa ajankohtaisia reseptivinkkejä, tarjouksia Toivepuotiin ja tietoa uutuuksista.
Kinuskikissan  toivepuotiVerkkokauppa kinuskifanille!

Kumppanit

Kinuskikissan kirjojen palautepalstat

kirjat

Lisää tänne kuva, kun leivot jotain Kinuskikissan kirjoista. Tule myös kysymään ja antamaan palautetta!

Tassutetuimmat