13.09.2019   Ei kommentteja Kategoria: Helpot ja nopeat,  Kinuskikissa kokkaa
Erityisruokavaliot: Kasvisruokavalio,  Munaton

Pestopasta


Viime kesän lomamatkalla Kroatiassa muodostui lähiravintolan pestopastasta loman kulinaarinen kohokohta. Sain tästä valtavan boostin tehdä itse yhtä hyvää pastaa. Pastan sisältämässä pestossa oli juuri sopivasti valkosipulin makua, manteli rouskui mukavasti ja taustalla oli sitruunan aromi. Oliiviöljyäkin oli reippaasti. Annoksen kruunasi paikallinen tuorejuusto, jota ei meiltä Suomesta mitä ilmeisimmin saa (ainakaan ruokakaupoista/supermarketeista). Ei se mitään, ihanaa tämä on näinkin. Voit tehdä peston myös muista yrteistä, vaikka korianterista. Sekin on hyvää, mutta loppujen lopuksi yrtti maistuu lopputuloksessa yllättävän vähän.

Vinkit:

  • Peston valmistusvideo lisävinkkeineen löytyy Instagramista Kinuskikissan profiilin kohokohdista.
  • Pesto sopii erinomaisesti myös marinoimiseen. Levitä pestoa ohuiden, maustamattomien kanafileiden kummallekin puolelle ja kypsennä uunissa. Pesto on herkullista myös levitteenä (tässä tarkoituksessa suolan määrää voi vähentää).


Ainekset:

1 ½ dl oliiviöljyä
1 keskikokoinen valkosipulinkynsi
1 luomusitruunan kuoriraaste
¾ tl suolaa
¼ tl mustapippuria
1 ruukku basilikaa
1 dl hienoksi raastettua parmesaanijuustoa
1 dl hienojakoista mantelirouhetta

Tarjoiluun:
spagettia


Laita oliiviöljy, valkosipulinkynsi, sitruunankuoriraaste, suola ja mustapippuri kapeaan astiaan ja pyöräytä sauvasekoittimella, jotta valkosipuli hienontuu joukkoon. Lisää basilikanlehdet. Jatka hienontamista. Basilikan ei tarvitse hienontua aivan sileäksi. Sekoita lusikalla joukkoon parmesaani ja mantelirouhe.

Keitä spagetti pakkauksen ohjeen mukaan (itse en käytä keitinvedessä suolaa, koska pesto sisältää sitä) ja sekoita pesto joukkoon.

Valmistusaika: 30 min

Vaikeusaste: Helppo

Tykkäsitkö? Tassuta!

TassutaTassutaTassutaTassutaTassuta
10 tassutusta
Loading...

Kinuskikumppani

Kinuskikissan kaupan loka-arvonta

Uusinta Instagramissa

Something is wrong.
Instagram token error.

Liity Uutiskinuskiksi!

Kinuskikissalla on nyt oma uutiskirje, jonka kautta saat noin kerran kuussa ajankohtaisia reseptivinkkejä, tarjouksia Toivepuotiin ja tietoa uutuuksista.
Kinuskikissan  toivepuotiVerkkokauppa kinuskifanille!

Kumppanit

Kinuskikissan kirjojen palautepalstat

kirjat

Lisää tänne kuva, kun leivot jotain Kinuskikissan kirjoista. Tule myös kysymään ja antamaan palautetta!

Tassutetuimmat