09.11.2014   11 kommenttia Kategoria: Suolaiset piirakat,  Yhteistyöreseptit

Peruna-lohipiirakka


lohi-perunapiirakka

Pursotukset on tuttu näky makeissa leivonnaisissa, mutta suolaisten kanssa tylla ja pursotuspussi jäävät usein kaappiin. Nyt ne kannattaa kaivaa esiin! Pursotusten oivalliseksi raaka-aineeksi soveltuu hyvin peruna, jota käytin myös pohjassa. Lopputulos on ruokaisa ja juhlava. ”Hävikki herkuksi” -teemalla piirakassa voi hyödyntää aterialta ylijääneen perunamuusin.

Lohipiirakka

Perunasose:
600 g jauhoisia perunoita
½ tl suolaa
25 voita
1 keltuainen
½ dl maitoa

Pohja:
½ perunasoseesta
2 ½ dl karkeaa gluteenitonta jauhoseosta tai vehnäjauhoja
¼ dl öljyä

Täyte:
1 sipuli
70 g tuoretta pinaattia
200 g Chipsters kylmäsavu- tai graavilohiviipaleita
200 g valkosipulituorejuustoa
1 dl kermaa
1 valkuainen
1 muna
2 dl voimakasta juustoraastetta
1 dl hienonnettua tilliä
valkopippuria

Pinnalle:
6 viipaletta (n. 100 g) Chipsters kylmäsavu- tai graavilohiviipaleita
½ perunasoseesta
tilliä


Kuori perunat ja keitä kypsiksi. Soseuta perunansurvimella. Sekoita joukkoon suola ja voi. Lisää keltuainen ja maito. Säästä valkuainen täytteeseen.

lohi-perunapiirakka-vaihe

Erota puolet perunasoseesta ja sekoita sen joukkoon jauhot ja öljy. Laita loput perunasoseesta loppuvaiheen koristelua varten pursotuspussiin, jossa on tähtitylla. Levitä pohjataikina voidellun piirakkavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle ja reunoille.

lohi-perunapiirakka-vaihe-2 lohi-perunapiirakka-vaihe-3

Hienonna sipuli. Huuhtele pinaatinlehdet ja poista varret. Leikkaa paloiksi.

Kuullosta sipulia öljytilkassa. Lisää loppuvaiheessa pannulle pinaatti ja kääntele jonkin aikaa. Leikkaa lohiviipaleet paloiksi. Yhdistä täyteainekset keskenään.

lohi-perunapiirakka-vaihe-4 lohi-perunapiirakka-vaihe-5

Kaada täyte vuokaan. Asettele pinnalle täytteen keskiosaan lohiviipaleita.

lohi-perunapiirakka-vaihe-6 lohi-perunapiirakka-vaihe-7

Paista 200 asteessa 25 minuuttia. Ota uunista ja pursota pinnalle perunaruusukkeita. Laita takaisin uuniin noin 10 minuutiksi tai kunnes ruusukkeet ovat saaneet hieman väriä.

lohi-perunapiirakka-vaihe-8

Viimeistele koristelu tillinoksilla juuri ennen tarjoilua.

Yhteistyössä Chipsters


chipsters

Tykkäsitkö? Tassuta!

TassutaTassutaTassutaTassutaTassuta
1 tassutusta
Loading...

Kinuskikumppani

Uusinta Instagramissa

Something is wrong.
Instagram token error.

Toivepuodin huhtikuun arvonta



Kinuskikissan Toivepuodin huhtikuun arvonnassa on palkintona jättikokoinen 48 kolon minimuffinssivuoka sekä juhlien somistukseksi tarkoitettu happy birthday -viirinauha.

Liity Uutiskinuskiksi!

Kinuskikissalla on nyt oma uutiskirje, jonka kautta saat noin kerran kuussa ajankohtaisia reseptivinkkejä, tarjouksia Toivepuotiin ja tietoa uutuuksista.

Kumppanit

Kinuskikissan kirjojen palautepalstat

kirjat

Lisää tänne kuva, kun leivot jotain Kinuskikissan kirjoista. Tule myös kysymään ja antamaan palautetta!

Tassutetuimmat