12.04.2016   16 kommenttia Kategoria: Pizzat, voileivät, iltapalat,  Suolaiset piirakat,  Yhteistyöreseptit
Erityisruokavaliot: Liivatteeton,  Pähkinätön

Pepperoni-pizzapiirakka


pepperoni-pizzapiirakka

Pizzan suosio pitää pintansa, mutta sellaisenaan se ei ole tyypillinen juhlatarjottava. Piirakan muodossa pizzasta kuitenkin kehkeytyi luontevasti kahvipöytään sopiva versio. Mauksi valitsin päivänsankarin toiveesta pepperonin ja paprikan. Pepperonin rasvaisuuden takia täyte voi jäädä löysäksi ilman perunajauhoja. Jos siis sovellat reseptiä, arvioi perunajauhojen tarve täyteainesten mukaan.

Pohja:
2 dl kädenlämpöistä vettä
⅓ pkt (à 50 g) tuorehiivaa tai 2 tl kuivahiivaa
1 ½ rkl öljyä
¼ tl suolaa
4 dl vehnäjauhoja

Täyte:

1 sipuli
1 punainen paprika
125 g pepperonisiivuja
70 g tomaattipyreetä
4 dl kevytkermaa
2 rkl perunajauhoja
4 munaa
100 g emmentaljuustoraastetta
1 tl pizzamaustetta
¼ tl mustapippuria

Pinnalle:
50 g emmentaljuustoraastetta
paprikarenkaita
punasipulirenkaita
25 g pepperonisiivuja
pizzamaustetta

Lisäksi:
Nonparelli-sarjan irtopohjainen piirakkavuoka (halkaisija 20 cm)


Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Sekoita joukkoon öljy ja suola. Lisää jauhoja noin desilitra kerrallaan. Vaivaa kädellä, kunnes taikina muuttuu paksummaksi. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa noin 45 minuuttia.

Valmista sillä välin täyte. Hienonna sipuli. Leikkaa paprika ja pepperonisiivut pieniksi paloiksi. Pehmitä sipulia ja paprikaa hetken aikaa pannulla.

Laita tomaattipyree kulhoon ja yhdistä kevytkerman kanssa lisäämällä kermaa pieni määrä kerrallaan. Erota pieni määrä tomaattikermasta ja sekoita siihen perunajauhot. Kaada takaisin kulhoon ja lisää joukkoon kaikki loput täyteainekset.

Voitele korkeareunainen piirakkavuoka (halkaisija 20 cm) kevyesti öljyllä.

Kauli pizzataikina jauhoja apuna käyttäen ohueksi, ympyrän muotoiseksi levyksi. Mitoita levyn koko niin, että se ulottuu vuoan reunojen ulkopuolelle. Nosta levy vuoan pohjalle ja anna ylimääräisen taikinan roikkua reunan yli.

pizzapiirakka-vaihe pizzapiirakka-vaihe-2

Kaada täyte vuokaan. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Koristele paprika- ja punasipulirenkailla ja pepperonisiivuilla. Ripottele pinnalle pizzamaustetta. Leikkaa ylimääräinen taikina pois painamalla sitä vuoan reunaa vasten.

pizzapiirakka-vaihe-3

Paista 200 asteessa uunin alatasolla noin 40 minuuttia. Poista vuoan reunus ennen tarjoilua. Varaa tarjoiluun sahalaitainen kakkulapio, sillä piirakan reunus paistuu rapeaksi.

Yhteistyössä Iloleipuri

logo-small

Tykkäsitkö? Tassuta!

TassutaTassutaTassutaTassutaTassuta
2 tassutusta
Loading...

Kinuskikumppani

Kinuskikissan marraskuun arvonta



Toivepuodin joulutuotteista marraskuun arvontaan pääsivät piparipojat-silikonimuotti pienten leivosten tai konvehtien valmistamiseen, jouluiset minimuffinssivuoat, kultaiset makeisvuoat ja Christmas time -kakkukoriste.

Uusinta Instagramissa

Something is wrong.
Instagram token error.

Liity Uutiskinuskiksi!

Kinuskikissalla on nyt oma uutiskirje, jonka kautta saat noin kerran kuussa ajankohtaisia reseptivinkkejä, tarjouksia Toivepuotiin ja tietoa uutuuksista.

Kumppanit

Kinuskikissan kirjojen palautepalstat

kirjat

Lisää tänne kuva, kun leivot jotain Kinuskikissan kirjoista. Tule myös kysymään ja antamaan palautetta!

Tassutetuimmat