Varoitus – tähän piirakkaan saattaa jäädä koukkuun! Ainakin allekirjoittaneelle kävi näin. Täytteessä suhteellisen mietoon tankoparsaan yhdistyy mausteinen pepperoni. Olen aiemmin käyttänyt paistettua pepperonirouhetta sosekeittojen pinnalla. Se sopii kuitenkin ihanasti myös kasvispiirakan päälle. Pohjan tein tällä kertaa täysin vehnättömänä. Lämpimänä se oli hieman mureneva, mutta maun puolesta tämä meni minusta samaan sarjaan rouheisempien tai rukiisten pohjien kanssa.
Parsapiirakka pepperonikuorrutteella
7.5.2018
Avainsanat
Ainesosat
Kategoriat
Erityisruokavaliot
Ainekset
Muunna reseptiä
10 henkilölle
Vehnätön kaurapohja
Täyte
Pinnalle
*) Kaurajauhojen menekki voi vaihdella merkistä riippuen. Tunnustele taikinan rakennetta ja lisää/vähennä annettua jauhomäärää tarpeen mukaan. Muistiinpano-toimintoa hyödyntämällä voit laittaa määrän ja tuotemerkin ylös seuraavaa kertaa varten.
Tarvikkeet
Ainekset
Muunna reseptiä
10 henkilölle
Vehnätön kaurapohja
Täyte
Pinnalle
*) Kaurajauhojen menekki voi vaihdella merkistä riippuen. Tunnustele taikinan rakennetta ja lisää/vähennä annettua jauhomäärää tarpeen mukaan. Muistiinpano-toimintoa hyödyntämällä voit laittaa määrän ja tuotemerkin ylös seuraavaa kertaa varten.
Tarvikkeet
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!POHJA. Yhdistä kulhossa kaurajauhot ja juustoraaste. Nypi sekaisin voin kanssa. Lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi.
Painele taikina jauhoja apuna käyttäen voidellun piirakkavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle ja reunoille.
Esipaista 200 asteessa noin 10 minuuttia.
TÄYTE. Hienonna sipuli.
Sekoita keskenään kaikki täyteainekset parsoja lukuunottamatta. Kaada täyte vuokaan.
Kuori parsoista ulommainen kerros. Leikkaa parsojen nuppupäistä sopivan kokoisia pätkiä niin, että saat aseteltua ne vuokaan säteiksi. Loput voi käyttää esimerkiksi sosekeitossa tai keittää salaatin lisukkeeksi. Vaaleita tyviosia ei kannata käyttää.
Paista piirakkaa 200 asteessa 45 minuuttia. Suojaa pinta palamiselta asettamalla piirakan yläpuolelle uunipelti paiston loppuvaiheessa tai kun pinta on saanut kevyesti väriä.
PINNALLE. Leikkaa pepperonisiivut kuutioiksi.
Paista pannulla rapeiksi (älä käytä paistaessa rasvaa). Varo palamista, pepperoni ei saa ruskistua.
Valuta paistaessa irronnut rasva pannulta pois ja kaada pepperonikuutiot sitten hetkeksi aikaa talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen rasva imeytyy pois.
Laita keoksi valmiin piirakan keskelle.
Kommentit (11)
Kinuskileipomo vattupiirakkaNo niin,tehty. Tein diettiversion.😂 pohjassa von tilalla rahkaa ja käytin eri jauhoja. Gluteeniton myös ja kohta aattelin maistaa mitä tuli🙈🍴
Kinuskileipomo vattupiirakkaNyt on pakko kokeilla!😍👍
mari-johanna 😊❤️
Kinuskileipomo mari-johannaEilen meillä maisteltiin myös tätä. Tämän piirakan piti olla porukan kasvis valiolaisten piirakka härkispiirakan rinnalle,toki siis sillä muutoksella että korvasin tässä tulevat pepperonisiivut mifulla,mutta koska sairaustapauksen vuoksi kasvispiirakatkin jäivät meille muille maisteluun niin totesimme tämän olevan erittäin hyvää!
Tätä kokeillaan varmasti vielä uudestaankin ja seuraavalla kerralla ehkä itselle tehtynä niillä pepperoneilla!
Hyviä huomioita marikselta! Täydensin ohjetta hieman tuolta osin. Sosekeittoon varmaan itse laittaisin, kun niitä paljon harrastan. Lisäsin myös kehotuksen kuoria parsoista ulommainen kerros. Ensimmäistä kertaa tätä piirakkaa tehdessä oli niin tuoreita parsoja, ettei sitä tarvittu, mutta toisella kertaa olisi kuoriminen ollut paikallaan.
Kinuskileipomo marisTelma: en ole mikään parsa-asiantuntija, ja aika vähän olen parsoista mitään kokkaillut. Mutta mietin, että niitä parsan tähteitä voi vaikka paistaa pannulla öljyssä ja/voissa, maustaa maun mukaan ja syödä vaikka aterian lisukkeena tai salaatin osana. Parsahan on tyvestä hieman puumainen, joten itse ainakin olen sen tyviosan napsaissut pois. Eli jonkin verran siitä hukkaan menee joka tapauksessa.
Itse tein juuri pari päivää sitten feta-kasvispannaria, johon laitoin mm. parsaa pieniksi paloiksi pilkottuna (kevyesti ensin pannulla kypsensin). Tuommoiseen suolaiseen pannariin uppoaa kyllä tosi kätevästi kaikki ylijääneet kasvikset tai muutkin tähteet. 🙂
Tein tämän piirakan juhlapäivää edeltävänä iltana jääkaappiin. Aamulla lämmitin parsapiirakan ja tein ainoastaan pepperonin päälle, koska juuri paistettuna jo pelkkä pepperonin tuoksu on taivaallisen hyvä.
Mitäköhän parsanpätkille voisi keksiä? Olisiko Kinuskikissalla jotain uutta reseptiä tulossa? Keittoa tai risottoa niistä saa varmasti tehtyä. Jouduin leikkaamaan käytännössä jokaisen parsan lyhyemmäksi joten parsaa kyllä jäi yli.
Tämä voi olla tekokysymys, mutta itselläni jäi runsaasti pohjataikinaa yli. Käytin 24cm piirakkavuokaa jossa oli noin 3cm reunat. Vuoka ei tietenkään missään kohdassa näkynyt läpi ja taikinaa oli mielestäni ihan tasaisesti joka kohdassa. Jatkossa yritän muistaa, että pienempikin taikinamäärä riittää.
mari-johanna: minulla on tämä piirakka jälleen tekeillä, kun kahvitellaan äitienpäivänä. Aion paistaa pepperonit muutamaa tuntia aiemmin. Pohja ja täyte on valmiina, mutta paistan vasta lähempänä tarjoilua. Ajattelisin, että piirakan voi tehdä rouhetta myöten valmiiksi jo aiemminkin, mutta silloin piirakka olisi hyvä lämmittää, jotta pepperonirouhe ei ole jääkylmää.
Tutun porukan kesken nautittiin helatorstaina ihanan aurinkoisesta säästä nyyttäriretkellä puistoisessa maisemassa. Koristekirsikkapuiden silmut avautumassa! 🙂
Piirakan kuljetus onnistui hyvin kylmälaukussa. Pohjaan käytin vehnäjauhoja. Tätä kehuttiin ylelliseksi nyyttärikestievääksi. Niin tai näin, herkulliselta maistui eikä palaakaan jäänyt kotiin tuotavaksi. Tämän eväsidean taidan pitää mielessä vastakin. 🙂
Kinuskigalleria (2)
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5570 tähteä
Maailman paras mutakakku
2771 tähteä
Mokkapalat
2527 tähteä
Brookies
1779 tähteä
Britakakku
1468 tähteä
vattupiirakka 🙂