Kevät on eksoottisten hedelmien sesonkiaikaa. Nyt tutustutan teidät papaijaan. Sen maku ja rakenne muistuttavat hunajamelonia. Papaija on tuttu hedelmäsalaateista ja kuivahedelmäsekoituksista. Makeana raasteena se mehevöittää myös kakkutaikinan ja antaa sille kauniin oranssin värin. Kaupassa sopivan kypsyyden tunnistaa painelemalla: käyttövalmis hedelmä tuntuu hieman pehmeältä kuoren läpi painettaessa.
Kinuskikumppani
Papaijakakku
10.3.2020
Kaupallinen yhteistyö Myllyn Parhaan kanssa.

Ainesosat
Kategoriat
Erityisruokavaliot
Ainekset
Taikina
250 g karkeaksi raastettua papaijaa *)
4 1/2 dl Myllyn Paras Emännän puolikarkeita vehnäjauhoja
1 3/4 dl sokeria
1 1/2 dl mantelirouhetta
2 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
3 munaa
2 dl rypsiöljyä
1 1/2 tl vaniljauutetta (tai -sokeria)
Vuokaan
maidotonta margariinia
vehnäjauhoja
Kuorrute
135 g tomusokeria
n. 2 rkl oranssia hedelmämehua
(pieni tippa oranssia elintarvikeväriä)
Koristeluun
pieneksi pilkottua papaijaa
kiivikukkasia
*) Kuoren ja siementen osuus on noin kolmannes hedelmän kokonaispainosta.
Kumppanit
Vinkki
Kakun voi paistaa myös rengasvuoassa, jolloin paistoaika on lyhyempi.
Ohje
Piilota kuvatKuori ja halkaise papaija. Poista siemenet lusikalla kovertamalla. Leikkaa pituussuunnassa muutamaan osaan ja raasta karkeaksi raasteeksi. Jos kaikki osat eivät mene raastimesta, pilko ne veitsellä pieniksi paloiksi.
Yhdistä ensin kaikki kuivat aineet keskenään. Yhdistä papaijaraaste, öljy, munat ja vaniljauute toisessa kulhossa vatkaimella sekoittaen. Lisää joukkoon jauhoseos muutamassa erässä.
Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun leipävuokaan (tilavuus 1,5 litraa). Paista 200 asteessa 50-60 minuuttia. Varmista kypsyys cocktailtikulla: jos tikkuun ei tartu taikinaa, kakku on kypsä. Kumoa ja jäähdytä.
Yhdistä kuorruteainekset ja kaada kakun päälle. Pilko papaijasta pieniä kuutioita ja valuta siivilässä. Kuori kiivi ja leikkaa siivuiksi. Ota siivuista kukkamuotilla kuvioita. Asettele papaijakuutiot ja kiivikukat kakun päälle juuri ennen tarjoilua.
Yhteistyössä Myllyn Paras
Kokeile myös näitä
Kinuskikissan verkkokauppa
Kommentit (0)
Ei kommentteja.
Kinuskigalleria (0)
Ei galleriakuvia.
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5352 tassutusta
Maailman paras mutakakku
2611 tassutusta
Mokkapalat
2340 tassutusta
Brookies
1555 tassutusta
Britakakku
1368 tassutusta