Kinuskikumppani

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/Luomutuotteet_2_Dansukker_Kinuskikissan_kumppani_desk-1.gif

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/Luomutuotteet_2_Dansukker_Kinuskikissan_kumppani_mob-1.gif

Papaijakakku

10.3.2020

Kaupallinen yhteistyö Myllyn Parhaan kanssa.

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/papaijakakku.jpg

Kevät on eksoottisten hedelmien sesonkiaikaa. Nyt tutustutan teidät papaijaan. Sen maku ja rakenne muistuttavat hunajamelonia. Papaija on tuttu hedelmäsalaateista ja kuivahedelmäsekoituksista. Makeana raasteena se mehevöittää myös kakkutaikinan ja antaa sille kauniin oranssin värin. Kaupassa sopivan kypsyyden tunnistaa painelemalla: käyttövalmis hedelmä tuntuu hieman pehmeältä kuoren läpi painettaessa.

2 t

Keskitaso

20 henkilölle

Ainesosat

Hedelmä

Kategoriat

Kahvikakut

Koontisivu Pääsiäinen

Yhteistyöreseptit

Erityisruokavaliot

Liivatteeton

Maidoton

Ainekset

Voit muuttaa aineksien määrää vastaamaan haluamaasi annoslukua

Taikina

250 g karkeaksi raastettua papaijaa *)

4 ¹/₂ dl Myllyn Paras Emännän puolikarkeita vehnäjauhoja

1 ³/₄ dl sokeria

1 ¹/₂ dl mantelirouhetta

2 tl leivinjauhetta

¹/₄ tl suolaa

3 munaa

2 dl rypsiöljyä

1 ¹/₂ tl vaniljauutetta (tai -sokeria)

Vuokaan

maidotonta margariinia

vehnäjauhoja

Kuorrute

135 g tomusokeria

n. 2 rkl oranssia hedelmämehua

(pieni tippa oranssia elintarvikeväriä)

Koristeluun

pieneksi pilkottua papaijaa

kiivikukkasia

*) Kuoren ja siementen osuus on noin kolmannes hedelmän kokonaispainosta.

Kumppanit

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/Valio_kinuskikissa-1.jpg

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/Valio_kinuskikissa_banneri_2020.jpg

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/Myllyn-Paras-syksy-2020-2.jpg

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/Myllyn-Paras-syksy-2020-1.jpg

Vinkki

Kakun voi paistaa myös rengasvuoassa, jolloin paistoaika on lyhyempi.

Ohje

Piilota kuvat

Kuori ja halkaise papaija. Poista siemenet lusikalla kovertamalla. Leikkaa pituussuunnassa muutamaan osaan ja raasta karkeaksi raasteeksi. Jos kaikki osat eivät mene raastimesta, pilko ne veitsellä pieniksi paloiksi.

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/papaijakakku-vaihe-286x300.jpg

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/papaijakakku-vaihe-2-286x300.jpg

Yhdistä ensin kaikki kuivat aineet keskenään. Yhdistä papaijaraaste, öljy, munat ja vaniljauute toisessa kulhossa vatkaimella sekoittaen. Lisää joukkoon jauhoseos muutamassa erässä.

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/papaijakakku-vaihe-3-286x300.jpg

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/papaijakakku-vaihe-4-286x300.jpg

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/papaijakakku-vaihe-5-286x300.jpg

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/papaijakakku-vaihe-6-286x300.jpg

Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun leipävuokaan (tilavuus 1,5 litraa). Paista 200 asteessa 50-60 minuuttia. Varmista kypsyys cocktailtikulla: jos tikkuun ei tartu taikinaa, kakku on kypsä. Kumoa ja jäähdytä.

Yhdistä kuorruteainekset ja kaada kakun päälle. Pilko papaijasta pieniä kuutioita ja valuta siivilässä. Kuori kiivi ja leikkaa siivuiksi. Ota siivuista kukkamuotilla kuvioita. Asettele papaijakuutiot ja kiivikukat kakun päälle juuri ennen tarjoilua.