11.05.2020   7 kommenttia Kategoria: Helpot ja nopeat,  Kevät,  Leivontahaasteet,  Makeat piirakat
Erityisruokavaliot: Gluteeniton,  Liivatteeton,  Maidoton,  Munaton,  Pähkinätön,  Vegaaninen

Pakastimentyhjennyspiirakka


Koronakevään aikana julkaistut haastereseptit ovat tuoneet mukavaa piristystä ja uutta ajatusta omaan tekemiseeni. Mikä ihaninta, olen huomannut piristysruiskeen myös täällä blogissa ja some-kanavissa. Instagramissa jaettiin yli 700 haastereseptin kuvaa ja näiden ihailu on ollut minulle mieluisa ajanviete. Siksi hieman haikein mielin totean, että koulujen avatessa tällä viikolla ovensa ja arjen palatessa pienin askelin kohti normaalia myös leivontahaasteet loppuvat tähän reseptiin. Onneksi itsensä haastaminen kuuluu leivontaan eikä lopu Kinuskikissan virallisiin haasteisiin. 🙂 Ne teistä, jotka olette löytäneet sisäisen leipurinne tämän eristyksen aikana, kuljetatte varmasti saadut opit tulevaan.

Yhden reseptin halusin vielä näihin haasteisiin sisällyttää, koska tässä yhdistyvät sekä teidän toiveenne että oma näkemykseni täydellisestä karanteeniajan leivonnaisesta. Viime viikkojen ajan meillä onkin syöty paljon marjapiirakkaa, kun olen testannut eri variaatioita, jotta voisin tarjota mahdollisimman moneen tarpeeseen sopivan ohjeen. 🙂 Tavoitteeni on, että tällä yhdellä piirakkareseptillä pärjää, vaikka kaapista löytyisi vain minimaalisesti aineksia! Ja kuten nimikin viittaa, nyt on korkea aika tyhjentää pakastinta ennen seuraavaa satokautta. Kaikki marjat käyvät ja niitä on suositeltavaa myös sekoittaa keskenään!

Jos teet piirakasta omia sovelluksia, kerro niistä kommentissa! Näin saadaan entisestään laajennettua kokemusta erilaisten ainesten toimivuudesta.

Pohja:
150 g voita / maidotonta margariinia
1 dl sokeria
½ dl samaa maitotuotetta kuin täytteessä / ½ dl hedelmäsosetta / 1 muna
3 dl vehnäjauhoja / gluteenitonta jauhoseosta

Täyte:
400 g (n. 4 dl) herukoita / vadelmia / mustikoita / puolukoita / muita marjoja
1 dl sokeria *)
1 ½ rkl perunajauhoja / 1 muna
2 ½ dl (n. 250 g) maustamatonta jogurttia / kermaviiliä / maitorahkaa / näiden maidotonta vastinetta
2 tl vaniljasokeria (myös vaniljatahna tai -jauhe käy)

*) Sokerin määrä riippuu marjojen happamuudesta ja käytetystä maitotuotteesta. Tässä suosituksia sovellettavaksi:

  • Mustikat: ¾ dl
  • Herukat ja vadelmat: 1 dl
  • Puolukat: 1 ½ dl (suositus: lisää myös 1 ½ rkl perunajauhoja, sillä puolukasta lähtee paljon nestettä)
  • Jos käytät maitorahkaa, laita ¼ dl sokeria extraa.



Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon maitotuote/hedelmäsose/muna. Lisää lopuksi jauhot muutamassa erässä.

Painele taikina jauhoja apuna käyttäen voidellun piirakkavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle ja reunoille.

Levitä pohjan päälle marjat (pakastemarjoja ei tarvitse valuttaa). Sekoita sokeri ja perunajauhot keskenään ja yhdistä maitotuotteen kanssa. Jos käytät munaa, yhdistä sokeri, muna ja maitotuote vispilällä sekoittaen. Lisää lopuksi vaniljasokeri. Kaada/lusikoi täyte marjojen päälle.

Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia. Jos reunat uhkaavat tummua liikaa, laita uunipelti piirakan yläpuolelle noin muutaman sentin etäisyydelle. Jatka paistoaikaa tarvittaessa 5 minuuttia, jos pinta ei näytä hyytyneeltä.

Valmistusaika: 50 min

Vaikeusaste: Helppo

Tykkäsitkö? Tassuta!

TassutaTassutaTassutaTassutaTassuta
11 tassutusta
Loading...

Kinuskikumppani

Uusinta Instagramissa

Something is wrong.
Instagram token error.

Liity Uutiskinuskiksi!

Kinuskikissalla on nyt oma uutiskirje, jonka kautta saat noin kerran kuussa ajankohtaisia reseptivinkkejä, tarjouksia Toivepuotiin ja tietoa uutuuksista.
Kinuskikissan  toivepuotiVerkkokauppa kinuskifanille!

Kinuskikissan kirjojen palautepalstat

kirjat

Lisää tänne kuva, kun leivot jotain Kinuskikissan kirjoista. Tule myös kysymään ja antamaan palautetta!

Tassutetuimmat