22.06.2015   5 kommenttia Kategoria: Kesä,  Muffinssit
Erityisruokavaliot: Liivatteeton,  Pähkinätön

Orvokkimuffinssit


Orvokit kukkivat meillä läpi kesän ja sopivat leivonnaisten koristeluteemaksi kaikissa kesän juhlissa. Violetiksi värjätystä sokerikreemistä taiteilet näyttävät kukkaset uskomattoman näppärästi. Tsekkaa Kinuskikissan video ja katso itse! 🙂 Muheva suklaataikina on tumma ja suklainen.

Suklaamuffinssit


Vinkit:

  • Voit käyttää kuorrutteessa myös valko- tai maitosuklaata.
  • Itse paistan muffinssit usein eri vuoissa kuin jossa tarjoilen ne. Amerikanmuffinssivuoat ovat rakenteeltaan niin napakoita, että muffinssipeltiäkään ei välttämättä tarvita. Tarjoilussa kokonaisuuden viimeistelee koristelun värimaailmaan sopivat vuoat.

8 kappaletta (isoja)

Taikina:
2 dl vehnäjauhoja
1 ½ tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
1 tl vaniljasokeria
1 ¼ dl tummaa kaakaojauhetta
75 g voita tai margariinia
1 ¾ dl sokeria
2 munaa
1 ½ dl kädenlämpöistä maitoa
60 g suklaarouhetta

Suklaakuorrutus:
150 g vaniljatuorejuustoa
150 g tummaa suklaata

Koristelu:
½ annosta sokerikreemiä
violettia pastaväriä
keltaisia koristerakeita
valkoisia koristerakeita

Sekoita kuivat aineet keskenään.

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen.

Sekoita hitaalla teholla vatkaten joukkoon ensin reilusti jauhoseosta ja tämän jälkeen vuorotellen pienissä erissä loput jauhoseoksesta ja kädenlämpöinen maito. Lisää lopuksi suklaarouhe.

Annostele taikina amerikanmuffinssivuokiin. Paista 200 asteessa noin 18 minuuttia. Anna muffinssien jäähtyä ennen kuorruttamista.

orvokkimuffinssit-vaihe

Notkista vaniljatuorejuusto vatkaimella. Paloittele suklaa lautaselle ja sulata se mikrossa miedolla lämmöllä (n. 250 W). Sekoita suklaasula tuorejuuston joukkoon. Levitä muffinssien päälle. Tasoittele lastalla.

Valmista sokerikreemi erillisen ohjeen mukaan. Kreemiä kuluu vain pieni määrä, joten puolikkaasta annoksesta saat enemmänkin kukkia kuin kahdeksaan muffinssiin. Värjää kreemi vaaleanvioletiksi pastavärillä. Erota kreemistä noin kolmannes ja värjää se tummanvioletiksi.

Laita pursotuspussiin ruusutylla (kuvan löydät pursotusmallistosta). Täytä pussi tummanvioletilla kreemillä. Pursota jokaisen muffinssin päälle pari orvokin terälehteä. Vaihda tylla sitten toiseen pursotuspussiin ja laita siihen vaaleampaa kreemiä. Pursota kolme isompaa terälehteä.

Ripottele kukkien keskelle keltaista koristeraetta ja yksi iso keltainen rae jokaiseen kukkaan. Viimeistele muffinssit painelemalla suklaakuorrutteeseen valkoisia koristerakeita.

Katso koristeluohje videolta. Löydät sen Youtubesta osoitteesta www.youtube.com/watch?v=gjaMvLyeni0.

Tykkäsitkö? Tassuta!

TassutaTassutaTassutaTassutaTassuta
3 tassutusta
Loading...

Kinuskikumppani

Toivepuodin syysarvonta



Syysarvonnan palkintoina on Premium kaakaota, toffeearomia, vaniljatahnaa ja kettupillejä.

Uusinta Instagramissa

Something is wrong.
Instagram token error.

Liity Uutiskinuskiksi!

Kinuskikissalla on nyt oma uutiskirje, jonka kautta saat noin kerran kuussa ajankohtaisia reseptivinkkejä, tarjouksia Toivepuotiin ja tietoa uutuuksista.
Kinuskikissan  toivepuotiVerkkokauppa kinuskifanille!

Kumppanit

Kinuskikissan kirjojen palautepalstat

kirjat

Lisää tänne kuva, kun leivot jotain Kinuskikissan kirjoista. Tule myös kysymään ja antamaan palautetta!

Tassutetuimmat