17.7.2011
leivinpaperi
pussinsulkija
leivinpaperi
pussinsulkija
POHJAT. Erottele valkuaiset kulhoon (ole tarkkana, ettei yhtään keltuaista pääse joukkoon!). Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi (n. 5 min).
Sekoita tämän jälkeen sokeri joukkoon pienissä erissä.
Sivele leivinpaperi kevyesti öljyllä. Levitä marenki leivinpaperille kahdeksi levyksi (jätä hieman leviämisvaraa). Voit myös pursottaa marengin tähtityllalla.
Paista 125 asteessa uunin alatasolla n. 1 h 45 min – 2 h. Marenki voi saada vaaleanruskeaa sävyä, mutta suuremmin tummua se ei saa. Marenki on valmiina täysin kuivaa.
Anna jäähtyä ja irrota sitten leivinpaperista. Siirrä toinen marenkilevy tarjoilulautaselle.
TÄYTE. Mausta kuohukerma vaniljasokerilla ja vatkaa vaahdoksi. Lisää joukkoon vaniljarahkavalmiste.
Levitä marenkilevyn päälle sitruunatahnaa ja tämän päälle puolet täytteestä.
Nosta päälle toinen marenkipohja. Levitä päälle loppu sitruunatahna ja vaniljavaahto. Jos olet pursottanut marengin, sitä ei kannata peittää kokonaan täytteellä vaan jättää reunat näkyviin. Vaniljavaahdonkin voi pursottaa – tässä käytetty isoa lehtityllaa.
KORISTELE sokeroiduilla orvokeilla tai muilla kesäkukilla (Kts. linkki!) ja suussa maistuu kesä!
Ihan pakko kyl kokeilla noita marenkilevyjä ja tota täytettä.Kuullostaa ja näyttää herkulliselta 🙂
Ei galleriakuvia.
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Chocolate Chip Cookies
5632 tähteä
Maailman paras mutakakku
2811 tähteä
Mokkapalat
2550 tähteä
Brookies
1815 tähteä
Britakakku
1519 tähteä
Kiitos, oli tosi hyvä ohje marenkilevyihin! Hyvin onnistui. En pursottanut, vaan levitin vaahdon lusikalla, joten tuli aika ”taiteelliset” marenkilevyt… 😀 Väliin laitoin kermavaahtoa ja vaniljarahkaa sekä mustikkatahnaa. Lopputulos oli melko makea, mutta herkullinen silti. Kivoja nämä marenkijutut: helppoja tehdä, selviää pienillä aineksilla ja maku on ihana!