05.12.2012   15 kommenttia Kategoria: Kahvikakut

Kaneli-tädin nougat-mantelikakku


Wiener nougat -konvehdeissa minulle maistuu nostalgia ja lapsuuden mummila. Nämä konvehdit kuuluivat lähtemättömästi mummilan joulunaikaan ja usein muihinkin juhlahetkiin. Konvehtirasia oli esillä aina samassa paikassa, matalan piirongin päällä, jonne pikkutyttökin ulottui ojentamaan kätösensä. Lukemattommat kerrat olen käärinyt hopeisia (kuten ne vielä silloin olivat) käärepapereita suklaaherkun ympäriltä. Ja sen jälkeen katse äitiin: saanko mennä ottamaan vielä yhden? Nämä suklaat olivat erityisesti vaarin suosikkeja ja usein hän halusi hemmotella minua antamalla rasian lahjaksi. Liekö noista lapsuusmuistoista peräisin, että nougatsuklaa on yhä minusta kaikkein parhainta suklaata. Vaari katselee leivontatouhujani nyt jo pilvenreunalta käsin, mutta ajatuksissani leivon vaarille tämän kakun. Siihen taikinaan lisään vielä reilusti rusinoita, sillä ne olivat toinen vaarin mieliherkku.

Taikina:
n. 100 g Wiener nougat -konvehteja
3 ½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 rkl kanelia
1 rkl vaniljasokeria
1 tl kardemummaa
150 g voita tai margariinia
2 dl fariinisokeria
2 munaa
2 dl piimää
50 g (¾ dl) mantelilastuja

Koristelu:
n. 100 g Wiener nougat -konvehteja
mantelilastuja


Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja mausteet keskenään.

Vatkaa voi ja fariinisokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen. Sekoita joukkoon vuorotellen jauhoja ja piimää. Lisää lopuksi mantelilastut.

Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka (tilavuus 1,5 litraa).

Laita pohjalle taikinanokareita ja niiden päälle konvehteja. Lisää vuorotellen taikinaa ja konvehteja niin, että konvehteja tulee tasaisesti. Säästä puolet rasian konvehdeista kakun koristeluun. Laita päällimmäiseksi kerros taikinaa.

Kypsennä kakkua 175 asteessa uunin keskitasolla noin 45 minuuttia.

Anna kakun seistä hetken aikaa vuoassa ennen kumoamista. Jäähdytä ennen koristelua.

Sulata loput rasian konvehdeista mikrossa miedolla lämmöllä. Valuta suklaasulaa kakun päälle. Ripottele pinnalle mantelilastuja.

Tykkäsitkö? Tassuta!

TassutaTassutaTassutaTassutaTassuta
3 tassutusta
Loading...

Kinuskikumppani

Kinuskikissan talviarvonta



Vuoden ensimmäinen arvonta käynnissä! Viileää talviteemaa voi luoda esimerkiksi lumihiutalemuoteilla ja talvisilla minimuffinssivuoilla. Lisäksi paketissa pieni söpöläinen: vaaleanpunainen retro-irtopohjavuoka.

Uusinta Instagramissa

Something is wrong.
Instagram token error.

Liity Uutiskinuskiksi!

Kinuskikissalla on nyt oma uutiskirje, jonka kautta saat noin kerran kuussa ajankohtaisia reseptivinkkejä, tarjouksia Toivepuotiin ja tietoa uutuuksista.
Kinuskikissan  toivepuotiVerkkokauppa kinuskifanille!

Kumppanit

Kinuskikissan kirjojen palautepalstat

kirjat

Lisää tänne kuva, kun leivot jotain Kinuskikissan kirjoista. Tule myös kysymään ja antamaan palautetta!

Tassutetuimmat