28.09.2016   9 kommenttia Kategoria: Makuja maailmalta,  Pääsiäinen,  Pullat, munkit ja donitsit
Erityisruokavaliot: Liivatteeton,  Pähkinätön

Norjalaiset koulupullat


kookospullat

Norjalaiset ovat pullakansaa ja heidän ylpeytensä on tämä taivaallinen vanilja-kookospulla (skolebolle). Sille on tunnusomaista vanukasmainen vaniljatäyte, jota ympäröi kookoskuorrutus. Nimen taustalla on koululaisten tapa syödä pullia lounaan jälkiruokana. Vaniljapulliin ei voi olla törmäämättä Norjassa vieraillessaan. Niitä myydään kaikissa leipomoissa, ruokakaupoissa ja kahviloissa. Eikä ihme! Ne eivät ole nimestään huolimatta vain lasten herkkua, vaan kuuluvat kaikille pullan ystäville.

18 kappaletta

Taikina:
100 g voita
2 ½ dl täysmaitoa
25 g hiivaa
1 dl sokeria
1 rkl kardemummaa
1 tl suolaa
1 pieni muna
7 ½ dl vehnäjauhoja

Vaniljakreemi:
2 ½ rkl sokeria
1 rkl maissitärkkelystä
2 ½ dl täysmaitoa
3 keltuaista
1 vaniljatanko

Voiteluun:
1 muna

Kuorrutus:

3 ¾ dl tomusokeria
2 ½ rkl vettä

Pinnalle:
kookoshiutaleita


Sulata voi. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja murenna joukkoon hiiva. Sekoita, kunnes hiiva on liuennut. Sekoita maitoon sokeri, kardemumma, suola ja muna. Lisää noin puolet jauhoista desilitra kerrallaan ja vatkaa taikinaa hetken aikaa. Sekoita vähitellen loput jauhoista kädellä vaivaten. Lisää loppuvaiheessa voisula. Alusta taikinaa, kunnes se on kimmoisaa ja irtoaa kulhon reunoista ja kädestä. Peitä taikinakulho liinalla ja kohota lämpimässä paikassa noin 45 minuuttia, kunnes taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi.

kookospullat-vaihe-2 kookospullat-vaihe-3

Valmista taikinan kohotessa kreemitäyte. Yhdistä kattilassa sokeri ja maissitärkkelys. Lisää maito ja keltuaiset. Halkaise vaniljatanko pituussuunnassa ja kaavi sisältä siemenet kattilaan. Kuumenna liedellä sekoitellen, kunnes seos pulpahtaa. Anna jäähtyä.

kookospullat-vaihe

Jaa taikina kahteen osaan. Leivo puolikkaasta taikinasta jauhoja apuna käyttäen pitkä tanko ja jaa se 9 yhtä suureen palaan. Pyörittele palat pulliksi ja laita pellille leivinpaperin päälle. Leivo toinen taikinapuolikas samaan tapaan.

kookospullat-vaihe-4

Peitä pullat liinalla ja anna kohota vielä 20-30 minuuttia. Voitele pullat munalla. Paina pullien keskelle kolot jauhotetuilla sormilla.

kookospullat-vaihe-5 kookospullat-vaihe-6

Täytä kolot kreemillä. Paista 200 asteessa noin 13 minuuttia.

kookospullat-vaihe-7

Yhdistä tomusokeri ja vesi tasaiseksi seokseksi. Levitä kuorrutetta ohut kerros pullan päälle vaniljatäytteen ympärille. Ripottele pinnalle kookoshiutaleita.

kookospullat-vaihe-8 kookospullat-vaihe-9

Ohje on julkaistu Kinuskikissan leivontakoulussa Unelmien Talo&Koti -lehdessä 8/2016.

Tykkäsitkö? Tassuta!

TassutaTassutaTassutaTassutaTassuta
6 tassutusta
Loading...

Kinuskikumppani

Uusinta Instagramissa

Something is wrong.
Instagram token error.

Toivepuodin elokuun arvonta



Elokuun arvonnassa palkintona Haganolin salmiakkijauhetta, vuokaspray, kirjoitustyllasetti sekä lehtimuotti.

Liity Uutiskinuskiksi!

Kinuskikissalla on nyt oma uutiskirje, jonka kautta saat noin kerran kuussa ajankohtaisia reseptivinkkejä, tarjouksia Toivepuotiin ja tietoa uutuuksista.
Kinuskikissan  toivepuotiVerkkokauppa kinuskifanille!

Kumppanit

Kinuskikissan kirjojen palautepalstat

kirjat

Lisää tänne kuva, kun leivot jotain Kinuskikissan kirjoista. Tule myös kysymään ja antamaan palautetta!

Tassutetuimmat