POHJA. Valmista suklaakakkupohja erillisen ohjeen mukaan. Anna jäähtyä ja leikkaa kolmeen osaan.

TÄYTE. Mittaa maito ja kakkumoussejauhe kulhoon. Vatkaa vaahdoksi.

Vaahdota myös vaniljakastike. Yhdistä vaahdot keskenään.

KOKOA kakku. Laita yksi pohjalevy tarjoilulautaselle. Kostuta vaniljamaidolla. Levitä päälle puolet suklaatäytteestä.

Laita päälle seuraava pohja, kostuta ja täytä. Säästä pieni määrä täytettä kakun pinnalle.

Nosta kanneksi kolmas pohja ja kostuta.

Levitä loput suklaatäytteestä kakun päälle ja reunoille tarttumapinnaksi kuorrutteelle.

KUORRUTUS. Värjää sokeri -tai vaahtokarkkimassa haluamaasi sävyyn tai osta kuorrute valmiiksi värjättynä. Lue kuorrutusvinkit Kaulittavalla massalla kuorruttaminen -ohjeesta (linkki ohessa).

PONIMAALAUS. Katso ohjeet maalaamiseen Lue lisää -kohdan linkistä.

SATEENKAARI. Värjää valkoinen marsipaani neljään pastellisävyyn.

Kieritä paloista pitkät, n. 1-1,5 cm paksut pötköt. Aseta pötköt tiiviisti vierekkäin.

Kauli pötköistä ohut, yhtenäinen levy. Leikkaa reuna tasaiseksi.

Taivuta levy kaarelle.

Leikkaa vekit pois ja painele saumakohta sormella umpeen.

Nosta sateenkaari kakun päälle. Leikkaa ylimääräiset kaistaleet kakun alareunasta.

Aseta päälle ponikoriste.

Tee ylijääneestä kuorrutteesta ja sateenkaareesta loput koristeet: esimerkiksi päivänsankarin nimi ja tähtiä.