Mokka-käpykakku

31.10.2025

Kaupallinen yhteistyö Fazerin kanssa.

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2025/10/kapykakku.jpg

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2025/10/kapykakku-4-228x300.jpg

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2025/10/kapykakku-2-233x300.jpg

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2025/10/kapykakku-3-216x300.jpg

Käpykakku on suomalaisen juhlapöydän klassikko, jonka juuret ulottuvat 1920-luvulle. Se saapui meille Keski-Euroopasta ja löysi nopeasti paikkansa kahvipöytien suosikkina. 🤎☕️

Tässä versiossa perinteinen käpykakku saa uuden, lempeän vivahteen mokkavaahdosta, joka on samettisen pehmeä ja täyteläinen. Kakun kostutus tehdään kevyesti rommilla maustetulla liemellä, joka antaa makuun hienostuneen sävyn ilman, että siitä tulee hallitseva. 🥃

Ja ehkä hauskin osuus: kävyn kuori syntyy yllättävän helposti Domino-kekseistä. Kun keksit asetellaan kakun pinnalle limittäin, muodostuu kaunis käpymäinen pinta ilman monimutkaista näpertelyä.

Tämä kakku sopii erinomaisesti isänpäivään, talven juhlapöytään tai viikonlopun rauhalliseen kahvihetkeen. Se on yhtä aikaa nostalginen, juhlava ja ihanan helppo toteuttaa. 💗

3 h

Keskitaso

14 henkilölle

Avainsanat

Kahviherkku

Suklaakakku

Ainesosat

Kahvi

Kategoriat

Erityisruokavaliot

Liivatteeton

Pähkinätön

(2)

KATSO VIDEO

Mokka-käpykakku

Kauppalista

Tulosta

Ainekset

Muunna reseptiä

mukaan.

HENKILÖLLE

14 henkilölle

Pohja

1 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

2 rkl Fazer Cacao kaakaojauhetta

1 ¹/₂ tl leivinjauhetta

4 munaa

1 ¹/₂ dl sokeria

Kostuke

1 dl vettä

1 ¹/₂ tl sokeria

¹/₂ dl rommia *)

Täyte

1 ¹/₄ rkl pikakahvijauhetta (”murukahvia”)

1 ¹/₄ rkl vettä

4 dl vispikermaa

300 g mascarponejuustoa tai maustamatonta tuorejuustoa

1 ¹/₄ dl sokeria

Pinnalle

n. 350 g Fazer Domino Mokkapala -täytekeksejä

*) Alkoholittomassa versiossa kostukkeen vesi-rommiyhdistelmän voi korvata tuoremehulla tai kahvilla.

Ainekset

Muunna reseptiä

mukaan.

HENKILÖLLE

14 henkilölle

Pohja

1 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

2 rkl Fazer Cacao kaakaojauhetta

1 ¹/₂ tl leivinjauhetta

4 munaa

1 ¹/₂ dl sokeria

Kostuke

1 dl vettä

1 ¹/₂ tl sokeria

¹/₂ dl rommia *)

Täyte

1 ¹/₄ rkl pikakahvijauhetta (”murukahvia”)

1 ¹/₄ rkl vettä

4 dl vispikermaa

300 g mascarponejuustoa tai maustamatonta tuorejuustoa

1 ¹/₄ dl sokeria

Pinnalle

n. 350 g Fazer Domino Mokkapala -täytekeksejä

*) Alkoholittomassa versiossa kostukkeen vesi-rommiyhdistelmän voi korvata tuoremehulla tai kahvilla.

Ohje

Klikkaa palluraa edetessäsi!

Piilota kuvat

POHJA

Yhdistä vehnäjauhot, perunajauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe keskenään.

Vatkaa munat ja sokeri hyväksi vaahdoksi. Vaahto on riittävän kovaa, kun vatkaimesta valuttamasi kuvio jää hetkeksi pinnalle.

Siivilöi jauhoseos munavaahtoon pienissä erissä nuolijalla rauhallisesti käännellen.

PAISTAMINEN

Levitä taikina uunipellille leivinpaperin päälle.

Paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 8 minuuttia.

Kumoa sokeroidun leivinpaperin päälle. Irrota paperi heti pohjasta. Jäähdytä kostukkeen ja täytteen valmistamisen ajan.

KOSTUKE

Kuumenna muutama ruokalusikallinen vettä kiehuvaksi mikrossa tai liedellä ja sulata sokeri joukkoon. Lisää sokeriveteen loput vedestä kylmänä sekä rommi.

TÄYTE

Yhdistä pikakahvijauhe ja vesi. Kahvijauhe liukenee vähitellen veteen.

Vatkaa vispikerma vaahdoksi.

Sekoita mascarponen joukkoon sokeri ja kahvi.

Yhdistä kermavaahdon kanssa.

KOKOAMINEN

Leikkaa levykakkupohjasta kaksi saman kokoista, kävyn muotoista (kärjestä terävää) palaa. Nosta toinen paloista tarjoilulautaselle ja kostuta.

Levitä päälle noin puolet täytteestä. Aseta päälle seuraava pohjapala ja kostuta. Laita taas kerros täytettä. Sen ei tarvitse ulottua aivan reunoihin asti, jotta kävylle muodostuu kauniin kupera muoto.

Tee päällimmäinen kerros lopusta pohjalevystä, tarvittaessa 2–3 palasta yhdistellen. Jätä sekin reunoista hieman vajaaksi. Kostuta.

Käytä loput täytteestä pinnan tasoittamiseen. Muotoile kakkua samalla lastalla kevyesti painellen.

PINTA

Erota Domino-keksien keksiosat ja täyte toisistaan.

Aseta keksipuolikkaita ja täytekiekkoja kakun pinnalle limittäin kävyn terävästä kärjestä alkaen niin, että muodostuu kakun pinnan peittävä ”kävyn kuori”.