Mansikat ovat tytärteni suosikkimarjoja niistä saa ihanan meheviä muffinsseja. Makeuden kruunaa mansikkatomusokerilla maustettu kermavaahto. Pikkujuhlijoita varten paistoin osan taikinasta minimuffinssipellillä ja somat miniversiot näyttivät päätyvän monen isommankin juhlijan lautaselle. Muffinssit voi tehdä myös pakastemansikoista, mutta mansikat kannattaa valuttaa ensin. 🍓🧁
Mansikkamuffinssit
23.1.2011
Avainsanat
Ainesosat
Kategoriat
Erityisruokavaliot
Ainekset
Muunna reseptiä
12 kappaletta
Vuokien koosta riippuen 12-15 kpl.
Taikina
Pursotus
Koristelu
Tarvikkeet
alumiinifolio
pussinsulkija
Ainekset
Muunna reseptiä
12 kappaletta
Vuokien koosta riippuen 12-15 kpl.
Taikina
Pursotus
Koristelu
Tarvikkeet
alumiinifolio
pussinsulkija
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!TAIKINA. Leikkaa mansikat pieniksi kuutioiksi.
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
Yhdistä vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään. Sekoita jauhoseos muna-sokerivaahtoon vuorotellen rasvan kanssa.
Lisää taikinaan vaniljarahka ja mansikkakuutiot.
Lusikoi taikina muffinssivuokiin. Paista muffinssipellissä 200 asteessa n. 20 minuuttia. Suojaa foliolla, kun pinta on saanut hieman väriä.
Anna muffinssien jäähtyä ennen pursotusta.
PURSOTUS. Lisää vispin joukkoon mansikkatomusokeri. Värjää kerma halutessasi vaaleanpunaiseksi pastavärillä. Sihtaa vaahdotuksen aikana joukkoon vaniljakreemijauhe.
Kiinnitä pursotuspussiin tähtitylla (Städter 14 mm) ja täytä pussi mansikkakermalla.
Pursota jäähtyneiden muffinssien päälle ruusukkeita keskeltä alkavalla kierteellä.
KORISTELU. Ripottele pinnalle pehmeitä kultahelmiä.
Kommentit (78)
Moi!
Miten pakastemansikoiden kanssa kannattaa siis toimia tässä ohjeessa? Jäisinä vai sulaneina? Valutettuina ja pilkottuina? Tarvitsisin ns. varman tiedon, etteivät muffinssit lässähtäisi uunista oton jälkeen, sillä päälle olisi tarkoitus laittaa valkosuklaamassalevy, johon koristelut tulevat. Kannattaakohan tämä levy muuten laittaa muffinssin päälle vasta juuri ennen tarjoilua, vai säilyykö ”hikoilematta” yön yli? Onko kellään kokemusta miten elintarviketussi kestää muotoiltavan valkosuklaamassan päällä? Jos koristee elintarviketussilla valkosuklaamassaympyröitä valmiiksi ja nostelee ne muffinssin päälle vasta ennen tarjoilua? Vai voiko kaiken kasata valmiiksi jo edellisenä päivänä 🤔
Kiitos ihan hirmuisesti apukissa! ❤️
Kinuskileipomo marisRosebud: itse en tätä kuorrutetta ole kokeillut, enkä mansikkatomusokeria muutenkaan koskaan käyttänyt, joten en osaa sanoa kuinka mansikkainen maku tuosta tomusokerista irtoaa.
Vinkkaan kuitenkin nyt muistaessani sinulle toisesta pursotettavasta mansikkakuorrutteesta, jolla itse kuorrutin viime kesänä muffinssit: https://www.kinuskikissa.fi/ihanat-mansikkaleivokset/. Tuossa kuorrutteessa/täytteessä oli tosi ihana mansikan maku, käytetäänhän sen valmistamiseen ihka oikeita mansikoita. 😊 Itse muistaakseni laitoin sitruunatuorejuuston tilalle maustamatonta, muuten tein ohjeen mukaan. Kuvankin taisin niistä muffinsseista sillon ko. reseptin yhteyteen laittaa. Voihan tietysti olla, että tuon tyyppinen kuorrute ei suunnitelmiisi sovi, mutta vihjasin, kun siitä ainakin sitä mansikan makua löytyy. Ja voihan siitä saada inspiraatiota noin muuten. 🙂
Moi, onko tuo kuorrutus todella mansikkainen? Sillä pitäisi tehdä kakku ja ajattelin käyttää kakun kuorruttamiseen tätä reseptiä, mutta haluan mansikan maun tulevan hyvin esiin. 😉
Jenni: banaanilla, miksei! Tai sitten jotain muuta marjaa, jos kaipaa muffinsseihin enemmän makua.
Voiko taikinan mansikat korvata esim banaanilla tai jättää kokonaan pois?
Nitu: varmasti säilyvät. 🙂
manteli81: katsoin, että ainakaan leipomostasi ei tuota kehittelemääsi reseptiä löytynyt, vaikka kuulosti kyllä varsin hauskalta ja herkulliselta!
Kinuskileipomo NituHei! Säilyisiköhän nämä ilman kuorrutusta yön yli huoneen lämmössä? Jääkaappitila kun on aina kortilla eikä tarjoilupäivänä mahdollisuutta paistella. Kiitos jo etukäteen!
Kinuskileipomo manteli81
Saas nähdä mitä tästä tulee, versioin tän ohjeen niin että laitoin mansikoiden tilalle raparperia, tein taikinasta puoltoistakertaisen ja laitoin pyöreeseen irtopohjavuokaan. Kakku uunissa parhaillaan. 🙂 Tarkotus olis halkaista valmis tekele kahtia, väliin mansikoita ja vaniljamoussea ja kuorruttaa kermalla ja mansikanpaloilla kesäkakuksi töihin alkavan äitiysloman kunniaksi 🙂
Kinuskigalleria (0)
Ei galleriakuvia.
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5668 tähteä
Maailman paras mutakakku
2833 tähteä
Mokkapalat
2571 tähteä
Brookies
1831 tähteä
Britakakku
1535 tähteä
nan na: mansikat kannattaa käyttää sulaneina, pilkottuina, valuttaa ei tarvitse. Valkosuklaamassan laittaisin päälle vasta samana päivänä. Nehän voi muotoilla jo valmiiksi. Suklaan tahmaisuuden vuoksi elintarviketussi ei välttämättä toimi kovin hyvin… ainakin kaulitut kuviot kannattaa kovettaa jääkaapissa.