19.05.2015   20 kommenttia Kategoria: Juusto- ja hyydykekakut,  Kevyet herkut,  Ylioppilasjuhlat
Erityisruokavaliot: Munaton

Lyyrakakku smoothie-täytteellä


lyyrakakku

Lyyrakakun täyteidea syntyi kahvilassa nautitun herkullisen mysli-smoothien seurauksena. Makeaa muromysliä nautitaan meillä enemmän herkkuna kuin varsinaisena aamupalana. Siksi se sopii mielestäni hyvin kakun raaka-aineeksi. Täyte puolestaan on raikas vitamiinipommi, jossa on makua ja makeutta suhteellisen vähällä sokerilla. SteviaSokerin voi korvata tavallisella sokerilla tai jättää kokonaan pois. Kesällä tuoreista makeista mansikoista valmistettuna sokerilisää ei välttämättä tarvita.

Tämän vuotista yo-teemaa miettiessäni tulin ajatelleeksi kokonaisen valkolakin sijaan sen tyylikästä yksityiskohtaa eli kullanhohtavaa ylioppilaslyyraa. Nyt tuo symboli valtasi jättikoossa koko kakun. Lyyra sopii erinomaisesti toteutettavaksi suklaakoristeena. Kuvio jäljennetään leivinpaperiin ja suklaa pursotetaan ääriviivoja mukaellen. Helpotin hommaa vielä sen verran, että tein lyyrasta pelkistetyn piirroksen, jonka voit tulostaa itsellesi jäljennystä varten. Tästä tekniikasta halusin tehdä myös videon, koska se näyttää haastavalta, mutta ei ole sitä!

Koristeen voit laittaa minkä tahansa kakun päälle, olipa kyse sitten täytekakusta tai juustokakusta ja olipa kuorrutteena sitten kermavaahto, kiille, sokerimassa tai jokin muu vaihtoehto. Suklaa ei tykkää huonoa pidemmästäkään odottelusta eli kakun voi koristella jo edellisenä päivänä.

Ylioppilaskakku

Pohja:
200 g muromysliä (esim. Start maustamaton)
50 g voita tai margariinia

Täyte:
12 liivatelehteä
1 luomuappelsiinin kuoriraaste
500 g mansikoita
2 banaania
1 luomuomena
4 dl maustamatonta jogurttia
2 rkl SteviaSokeria
1 ½ dl luomuappelsiinin mehua
3 dl muromysliä (esim. Start maustamaton)

Koristelu:

n. 50 g tummaa tai maitosuklaata
kultaista kimallejauhetta
2 ½ dl Flora Vispiä tai vispikermaa
2 tl sokeria
1 rkl vaniljakreemijauhetta


Hienonna muromysli monitoimikoneella tai blenderillä. Sulata voi ja yhdistä voisula myslimurskan kanssa. Painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle.

lyyrakakku-vaihe lyyrakakku-vaihe-2

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.

Pese appelsiini ja raasta kuori. Laita blenderiin mansikat (pakastemansikoita ei tarvitse valuttaa), paloitellut banaanit ja omena (luomuomenan voi laittaa kuorineen, kunhan sen pesee huolellisesti), jogurtti, SteviaSokeri ja appelsiinin kuoriraaste. Pyöräytä tasaiseksi seokseksi.

lyyrakakku-vaihe-3

Purista appelsiinimehu ja kuumenna se kiehuvaksi. Sulata joukkoon liotetut liivatteet. Lisää blenderiin ja sekoita hyvin. Lisää lopuksi muromysli ja anna blenderin käydä sen verran, että muromysli on hienontunut. Pieniä muruja saa kuitenkin jäädä täytteeseen. Kaada täyte vuokaan.

lyyrakakku-vaihe-4

Anna kakun hyytyä jääkaapissa noin neljä tuntia. Irrota vuoasta ja siirrä tarjoilulautaselle.

Katso suklaakoristeen tekovaiheet alla olevasta videosta. Yleinen ohje mallikuvasta jäljennettävistä suklaakoristeista löytyy sivulta kuvion jäljentäminen suklaalla. Lyyrakuvan saat tulostettua itsellesi piirtämästäni mallista. Klikkaa alla olevaa kuvaa, niin saat sen avautumaan täysikokoisena. Tällaisena se on sopiva 24 cm:n kokoiseen kakkuun. Tulosta kuva selaimen valikosta kohdasta Tiedosto -> Tulosta (tai File -> Print).

lyyra

Mittaa kulhoon kerma ja sokeri. Vatkaa vaahdoksi ja siivilöi vaahdotuksen aikana joukkoon vaniljakreemijauhe. Laita kermavaahto pursotuspussiin, jossa on ruusutylla. Pursota aaltoilevaa nauhaa kakun reunoille niin, että tyllan leveämpi pää on vasten kakkua.


Löydät videon myös Youtubesta osoitteesta www.youtube.com/watch?v=Xz3DsTtC3Bo.

Tykkäsitkö? Tassuta!

Tassuta
45 tassutusta

Kinuskikumppani

Kinuskikissa Instagramissa

Something is wrong.
Instagram token error.

Toivepuodin lokakuun arvonta



Lokakuun arvonnassa on jaossa tuotepaketti, joka sisältää poro-lautasliinoja, salted caramel -makutomusokeria ja puolipallo-silikonivuoan.

Liity Uutiskinuskiksi!

Kinuskikissalla on nyt oma uutiskirje, jonka kautta saat noin kerran kuussa ajankohtaisia reseptivinkkejä, tarjouksia Toivepuotiin ja tietoa uutuuksista.
Kinuskikissan  toivepuotiVerkkokauppa kinuskifanille!

Kumppanit

Kinuskikissan kirjojen palautepalstat

kirjat

Lisää tänne kuva, kun leivot jotain Kinuskikissan kirjoista. Tule myös kysymään ja antamaan palautetta!

Kinuskikissa somessa

Tassutetuimmat

Kumppanit