MINNA:
Sama epäilys on Kinuskikissalla kuin sinulla, että onko paahtoleivän rakenne liian pehmeä. Voi olla, että leipä muusaantuu liikaa hienonnettaessa ja voisulaan sekoitettaessa. Ainakin, jos leipä on ihan tuoretta, jolloin rakenne on höttöinen. Rukiisella vuokaleivällä voisi onnistua varmemmin. 🙂

Voiko tämän tyyppistä leivonnaista tehdä esimerkiksi ruispaahtoleivästä samalla periaatteella, että leipä murustetaan pohjaa varten vai onko paahtoleipä tähän tarkoitukseen liian pehmeää?

TIKI:
Kun olet sekoittanut liivateliuoksen muuhun täyteseokseen, täyte on heti valmista levitettäväksi pohjan päälle. Täytteestä tulee vain sen verran jämäkkää, ettei se valu leikattujen palasten päältä. Eli leivokset ovat valmiit tarjolle vietäviksi, kunhan olet saanut lohen ja tuorekurkkukoristeet laitettua täytteen päälle.
Koko homman voit hyvin tehdä muutamaa tuntia aikaisemmin valmiiksi jääkaappiin odottelemaan H-hetkeä.  🙂

Pohjalevy on syytä koota heti  tarjoilualustalle (tarjotin /uunipelti jne.). Kuten kakkujen keksipohjaa, niin myöskään tällaista leipäpohjaa ei kannata alkaa siirrellä. Se ei onnistu. Tarjoilualustalla koko homma myös leikataan paloiksi ennen pöytään tuomista. Ottimeksi tarjoilupöytään sopii hiukan leveämpiteräinen kakkulapio tai lasta.

Apuva.. jos tämä herkku tehdään tarjoilupäivänä, kuinka liivate ennättää jämäköittää täytteen? Olisko sitten vaan joku 4-5h ennen tarjoilua..?

Pohjan voinee tehdä edellispäivänä, että se on tarpeeksi jämäkkää kestääkseen leikkaamista ja siirtämistä lautaselle.  

HERGE:
Tuoreen kalan kanssa on oltava tarkkana aina, ja varsinkin kesällä. Mielellään nuo leivokset pitäisi ainakin päällystää vasta tarjoilupäivän aamuna,  korkeintaan edellisenä iltana. Joten jokin muu suunnitelma olisi parempi, jos juhlien edeltäväkin päivä on liian kiireinen. Sinulla on onneksi runsaasti aikaa miettiä asiaa.

Hei (: Tässä vaan mietin, että kauanko nämä kylmässä säilyvät ?
Ensi kesänä tiedossa olisi rippijuhlat ja nämä voisivat koko suvulle maistua, mutta edellinenkin päivä taitaa olla niin kiirettä ettei silloin ehdi tekemään näitä.
 

Valmistin näitä äsken taloyhtiön kokoukseen ja voin vakuuttaa kun palan maistoin, että maku oli vähintään yhtä hyvä, kuin miltä möys näyttää!! Suosittelen! Kiitos upeasta reseptistä, TAAS! 🙂

Tein näitä juuri äsken huomiseen joulupöytään ja toki piti yksi maistella. Oikein hyviä, voin suositella. Helppo tehdä.

Aivan ihanan näköisiä! Voisi itsekin kokeilla piakkoin :))