02.11.2013   8 kommenttia Kategoria: Voileipäkakut
Erityisruokavaliot: Pähkinätön

Lohi-wasabikakku


lohikakku

Vinkit:

  • Suuriin juhliin kakun voi tehdä kaksinkertaisena ja hyydyttää isoon, pyöreään kakkuvuokaan tai korkeareunaiseen uunivuokaan. Ilman irtopohjavuokaakin onnistuu, kun vuoraa vuoan leivinpaperilla. Sen avulla kakun saa nostettua vuoasta.
  • Wasabitahnan vahvuus voi vaihdella merkistä riippuen. Aloita pienemmällä määrällä ja lisää tahnaa makusi mukaan.
  • Lohikakun voi myös pakastaa. Ota jääkaappiin sulamaan edellisenä päivänä.

Tulinen lohivoileipäkakku

Pohja:
300 g ruisvuokaleipäviipaleita
¾ dl maitoa

Täyte:
4 liivatelehteä
350 g kylmäsavulohisiivuja
1 punasipuli
2 ½ dl kevytvispiä
400 g ranskankermaa
3 – 4 tl wasabitahnaa
3 tl sitruunaruohotahnaa
2 dl silputtua rucolaa
½ dl limettimehua

Koristelu:
200 g kylmäsavulohisiivuja
herneenversoja


Vuoraa irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohja leivinpaperilla. Voit kietaista myös vuoan sisäpinnan suojaksi leivinpaperisuikaleita. Näin kakku irtoaa vuoasta siistimmin.

Peitä vuoan pohja ruisleipäviipaleilla. Kostuta maidolla.

Laita täytteen liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Leikkaa kylmäsavulohi ja punasipuli pieniksi kuutioiksi.

Vaahdota kevytvispi. Sekoita ranskankerman joukkoon wasabi- ja sitruunaruohotahna. Lisää kermavaahdon joukkoon maustettu ranskankerma, rucolasilppu sekä lohi- ja punasipulikuutiot.

Kuumenna limettimehu kiehuvaksi. Sulata joukkoon liivatteet. Sekoita täytteeseen. Kaada täyte vuokaan ja anna hyytyä noin kolme tuntia.

Irrota kakku vuoasta ja siirrä tarjoilulautaselle. Kieritä lohisiivuista ruusuja. Asettele ruusuja kakun päälle. Laita lomaan herneenversoja.

Tykkäsitkö? Tassuta!

TassutaTassutaTassutaTassutaTassuta
6 tassutusta
Loading...

Kinuskikumppani

Kinuskikissan kaupan loka-arvonta

Uusinta Instagramissa

Something is wrong.
Instagram token error.

Liity Uutiskinuskiksi!

Kinuskikissalla on nyt oma uutiskirje, jonka kautta saat noin kerran kuussa ajankohtaisia reseptivinkkejä, tarjouksia Toivepuotiin ja tietoa uutuuksista.
Kinuskikissan  toivepuotiVerkkokauppa kinuskifanille!

Kumppanit

Kinuskikissan kirjojen palautepalstat

kirjat

Lisää tänne kuva, kun leivot jotain Kinuskikissan kirjoista. Tule myös kysymään ja antamaan palautetta!

Tassutetuimmat