Tehdessäni joulun alla ”isun limppua” päätin palata reseptiin uudestaan tulevan vuoden aikana. Limppu muotoutuikin sämpylöiksi, joita halusin tehdä tavallisesta poiketen. Yhden testierän resepti vaatikin, totesin nimittäin, ettei limpun maustekavalkadi toimi sämpylöissä ihan yhtä runsaana. Tässä mainittuja mausteita voi toki korvata omilla suosikeilla. Henkilökohtainen ”lempi” on kumina. 🙂
Limppusämpylät
16.3.2010
Avainsanat
Ainesosat
Kategoriat
Erityisruokavaliot
Mausteiset sämpylät
Muunna reseptiä
15 kappaletta
Taikina
Voiteluun
Pinnalle
Mausteiset sämpylät
Muunna reseptiä
15 kappaletta
Taikina
Voiteluun
Pinnalle
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!Liuota hiiva kädenlämpöiseen piimään. Lisää siirappi, suola ja mausteet.
Sekoita jauhoja taikinaan noin 1 dl kerrallaan. Lisää loppupuolella öljy.
Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa 60 minuuttia.
Leivo taikinasta pitkä tanko ja leikkaa se yhtä suuriin paloihin.
Pyöritä paloista käsiesi välissä tai pöydän pintaa vasten pyöreitä sämpylöitä.
Laita pellille leivinpaperin päälle ja anna kohota liinan alla 30 minuuttia.
Voitele munalla tai maidolla. Halutessasi voit ripotella pinnalle maustesiemeniä, esim. kuminaa.
Paista 200 asteessa 10 minuuttia.
Kokeile myös näitä
Kommentit (14)
Almakoira: ei välttämättä mikään mennyt vikaan. 🙂 Taikina saakin jäädä löysäksi (no, ei nyt velliksi kuitenkaan). Kun sen leipomisvaiheessa kaataa pöydälle, runsaiden vehnäjauhojen avulla saa leivottua kelposämpylät – ja pehmeät! Toivottavasti kyse oli vain tästä. 🙂 Joskus olen muuten tehnyt myös peltisämpylöitä, jos pyörittely ei huvita tai tuntuu vaivalloiselta: katsopas Kinuskiemon sämpylät -reseptiä, sieltä löytyy idea.
Apua, mitä tein väärin? Laitoin jauhoja juuri tuon sinun ohjeen verran, vaivasin ja vaivasin mutta taikina jäi löysäksi. Noh, laitoin sen silti kohoamaan ajatellen että kyllä se siitä. Taikina kohosikin mukavasti, mutta kun aloin irrottamaan taikinaa astiasta, oli se edelleen toooodella löysää. Laitoin taikinan takaisin kulhoon, lisäilin taikinaa ja hieman öljyä, vaivasin ja taikina silti tarttui käsiin. Lopulta en uskaltanutenää lisätä jauhoja,ettei tulisi kivisämpylöitä. Nyt taikina on jälleen kohoamassa 😀 Missä siis meni vikaan??
ALMAKOIRA:
Ei pelkoa huomattavasta makeudesta, tarvitaanhan leipä- ja sämpylätaikinaan aina sokeria hiivan toimimiseksi. Tässä ohjeessa sokerin sijaan on käytetty siirappia. Vaalea siirappi toimii myös. Öljy voi olla sekä rypsi- että oliiviöljyä. Tuosta pitkästä kohotusajasta kyllä varoittelisin. Voi olla, ettei taikina toimi yhtä pontevasti, jos kohotusaika on pitkä. Hiivan teho alkaa laskea yliajalla. Voithan tietysti kokeilla tuota 2 tuntia, jos tarvitset sen ajan. Tule kertomaan, miten kävi. 🙂
Almakoira: varaa ainakin riittävän iso kulho, jos kohotat pitkään. 🙂 Makeahko sivumaku, limppuun verrattava. Noi vaihdokset on ok.
Yksi lisäkysymys vielä, haittaako, jos taikinaa kohottaa tunnin pidempään, eli yht. 2tuntia? Ja pitääkö tällöin huomioida jotakin?
Heippa! Ajattelin tehdä näitä iltapalaksi veljilleni ja mietinkin, onko nämä kuinka, hmm, makeita? Ja käykö öljyn tilalle oliiviöljy? Ja siirapin tilalle vaalea siirappi? 🙂 Monta kysymystä kerralla 😀
Kinuskileipomo VanillacherryOi, näistä tulee todella mieleen saaristolaissämpylät, vaikka ei mallasta olekaan reseptissä! Ihana tuoksu ja maku!
Kiitti kommenteistanne! 🙂
Minnariitta: varmasti onnistuu, jos tuote vaan kestää kuumennusta.
nämä näyttää mainioilta pitänee joku päivä kokeilla 🙂 itse ajattelin ehdottaa mallas sämpylöitä. Mummoni teki niitä kotikaljamaltaista kun olin pieni ja ne olivat vallan mainioita
Kinuskigalleria (0)
Ei galleriakuvia.
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5602 tähteä
Maailman paras mutakakku
2811 tähteä
Mokkapalat
2540 tähteä
Brookies
1809 tähteä
Britakakku
1519 tähteä
ALMAKOIRA:
Jauhoja on eri karkeusasteisia. Sinun jauhosi saattoivat olla hienompia kuin Kinuskikissan. Taikinaa tehdessä on yleensäkin syytä vähän seurata oman taikinan tilannetta. Jos näyttää, että ohjeen jauhomäärällä taikina jää liian löysäksi tai siitä on tulossa liian tiivistä, niin ohjeen jauhomäärästä voi hiukan poiketa suuntaan tai toiseen, vähintäänkin ½ dl:n verran.
Voisit halutessasi vielä lukaista allaolevalta sivulta tarkemmin, miten Kinuskikissa tekee pullataikinan. Leipää koskee aika sama ohje.
http://www.kinuskikissa.fi/pullataikina?
Harmi, jos nyt ei mennyt ihan putkeen. Tiedoksi sinulle, että harvoin pulla tai leipä onnistuu nappiin ensimmäisillä kerroilla. Ei lannistuta, onnistumista kohti mennään! 🙂