08.04.2020   7 kommenttia Kategoria: Leivokset,  Pääsiäinen
Erityisruokavaliot: Gluteeniton,  Liivatteeton,  Munaton,  Pähkinätön

Limoncello-leivokset


Sitruuna on ehdoton kevätmaku ja näissä leivoksissa se lumoaa reiluna kerroksena murean muropohjan päällä. Voit tehdä kuorrutteen joko Limoncello-sitruunalikööristä tai sitruunamehusta. Likööristä tulee hienostunut sitruunaisuus ja makeampi lopputulos. Pelkkä sitruunamehu on sopivalla tavalla raikas. Kokeilin kumpaakin ja lopputulos on erilainen, mutta molempi parempi!

20 kappaletta

Pohja:
125 g voita
1 dl sokeria
2 keltuaista tai 4 rkl mangososetta *)
1 tl vaniljasokeria
3 dl vehnäjauhoja tai gluteenitonta jauhoseosta

Kuorrute:
4 rkl Limoncello-likööriä **)
1 keltuainen tai 2 rkl mangososetta *)
1 sitruunan kuoriraaste
150 g voita
2 dl tomusokeria
80 g valkosuklaata

Koristeluun:
pääsiäismunamakeisia
sitruunamelissan lehtiä

*) Mangosose edesauttaa pohjan mureutta ja antaa kuorrutteelle väriä. Se ei maistu lopputuloksessa.
*)) Korvaa halutessasi sitruunamehulla.


Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää keltuaiset/mangosose ja vaniljasokeri. Sekoita joukkoon jauhot muutamassa erässä.

Levitä taikina jauhotetuilla sormilla painellen pellille leivinpaperin päälle 20 x 26 cm kokoiseksi levyksi. Paista 200 asteessa noin 10 minuuttia. Pohjan ei tarvitse saada juurikaan väriä.

Mittaa Limoncello, keltuainen/mangosose, kuoriraaste ja voi kattilaan. Kuumenna lieden keskiteholla koko ajan sekoittaen, kunnes seos pulpahtaa. Ota liedeltä ja lisää tomusokeri. Jäähdyttele hetken aikaa ja sulata sitten joukkoon paloiteltu valkosuklaa. Anna kuorrutteen jäähtyä kylmässä vesihauteessa, kunnes se muuttuu paksuksi kiisseliksi ja kuorrutetta valuttaessa kuvio jää näkyviin.

Levitä kuorrute pohjan päälle. Anna kovettua jääkaapissa useamman tunnin ajan. Leikkaa paloiksi ja koristele makeisilla ja sitruunamelissalla.

Valmistusaika: 90 min

Vaikeusaste: Keskitaso

Tykkäsitkö? Tassuta!

TassutaTassutaTassutaTassutaTassuta
23 tassutusta
Loading...

Kinuskikumppani

Liity Uutiskinuskiksi!

Kinuskikissalla on nyt oma uutiskirje, jonka kautta saat noin kerran kuussa ajankohtaisia reseptivinkkejä, tarjouksia Toivepuotiin ja tietoa uutuuksista.
Kinuskikissan  toivepuotiVerkkokauppa kinuskifanille!

Kinuskikissan kirjojen palautepalstat

kirjat

Lisää tänne kuva, kun leivot jotain Kinuskikissan kirjoista. Tule myös kysymään ja antamaan palautetta!

Tassutetuimmat